提到酸奶,市场上,从西班牙发酵风味酸奶到各种果汁、果肉风味酸奶,可谓是琳琅满目。这些年,我们或许一路上喝过很多种酸奶,到现在很多名字连都叫不上来,但唯独有种酸奶,处于记忆深处,怎么忘也忘不掉,偶尔想起,会心一笑。喝到的时候,你会想起很多关于童年的回忆,人也跟着变得柔软。这就是老北京酸奶——一瓶承载着无数人记忆的酸奶,一瓶带着时光记忆的酸奶,一瓶能让人内心柔软、感知到幸福的酸奶。

圣祥的老北京瓷罐酸奶,镌刻几代人记忆

圣祥的老北京瓷罐酸奶,可以说是深扎在很多人的记忆深处,尤其是70后、80后人群。一个胖墩子状的瓷罐,质地白中偏黄,是自然的陶瓷色调,模样复古,扎下吸管就能喝到细腻爽滑、纯正老北京风味的酸奶。

当吸管吸到酸奶底部发出滋啦滋啦的声音,那是多少人记忆深处里满足的声音。小时候,去小卖部里要买这种酸奶,还要交一块钱的押金。等到把瓷罐交回去,才能拿回押金。之所以这么做,是因为瓷罐的成本特别高。相比塑料瓶、纸盒子酸奶,老北京瓷罐酸奶光瓶子的成本就要高出几倍。

那为什么不采用别的外包装呢?首先,陶瓷这种材质相比塑料、纸盒更加稳定和健康。我们日常的碗、盘子,都是陶瓷制品。其次,陶瓷瓶可以用来发酵固体酸奶,瓶身具有保持低温的效果,能够更好地保证酸奶的质量,延缓变质。这是圣祥老北京酸奶坚持用陶瓷瓶制作的初衷。相比成本,健康和品质更加重要。

时光在变,老北京酸奶品质不变

如今酸奶的品牌和类别不断推陈出新,更多的时尚包装异常抢眼,人们可选择的酸奶类别也多了很多。但圣祥老北京酸奶,却有自己的坚持。

在外观上,圣祥老北京酸奶不仅没有变得花里花哨,反而还为它这个复古的包装外观申请了专利。因为品牌创始人认为,这个外观,带有地道的京味儿,承载着许多人的记忆。它代表着老北京的味道、一种地道的饮食文化传统,应该传承,而不是因为时代的改变而去扼杀掉它“土憨”的模样。

当然,企业和品牌要发展,也不能固步自封。最近,老北京酸奶也推出了青花瓷外观的酸奶,将时尚和复古的外观结合得恰到好处。从这里也不难看出,圣祥这是要把国粹进行到底。

在内容方面,圣祥始终坚持做地道风味的老北京酸奶,只在原有的基础上添加蜂蜜、茯苓和果汁,最大程度避免酸奶的风味和营养成分被破坏。有人打趣道,圣祥瓷罐酸奶变小了。实际上,这也是随着时代变迁而做出来的改变。

在过去,食物匮乏的年代里,孩子们一个下午很可能就喝一罐陶瓷罐酸奶。那个时候,陶瓷管又大又圆,一瓶管够。但如今,多数人处于营养过剩、食物摄入量过多的情况。在这样的时代背景下,圣祥老北京酸奶在量上面稍微做了调整,与时俱进,使之更适合现代人的食用情况。

国货当自强,老北京酸奶要铸造百年经典

如今,圣祥老北京风味酸奶经常出现在北京各大街小巷里,成为老北京“传统特色文化”里一颗璀璨的明星。在未来,圣祥老北京的创始人也表示,会继续用品质,弘扬国人风味的酸奶,打造具有鲜明特色的传统北京地道文化酸奶,为弘扬北京精神和地方文化贡献自己的力量。不随波逐流,坚持做自己,相信老北京酸奶能够用品质让自己在历史长河里站住脚,铸造百年经典金字招牌。