菜籽油俗称菜油，是我国自产第一大食用油，主产于长江流域及西南、西北等地，作为一种传统的食用油，它适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式。

菜籽油主要由菜籽榨取而成，菜籽是一种植物的种子，常见的来源包括油菜、芥菜、芥蓝等。这些种子经过榨取、脱胶、脱臭等工艺处理后，得到纯净的菜籽油。菜籽油呈淡黄色，具有浓郁的香气和独特的口感。

菜籽油富含多种营养物质，包括维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。其中，不饱和脂肪酸对人体健康非常重要，可以帮助降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的伤害，可以延缓衰老。维生素K则对血液凝固和骨骼健康起到重要作用。亚油酸是一种必需脂肪酸，对人体的生长和发育有益。

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油传承小榨工艺精髓，是地道辣菜美味的好搭档。外婆乡小榨菜籽油采用物理压榨，保留精粹营养，同时控温炒籽，滴滴香浓，在炒菜中能够释放出诱人香味，适合烹饪各类食材。

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油不仅品质好而且还获得了不少的荣誉。第四届世界川菜大会给外婆乡小榨菜籽油授予了“火锅底料菜籽油”之称号，四川省烹饪协会授予了“中国川菜烹饪用传统菜籽油”称号，江苏省烹饪协会授予了“中国素材烹饪用传统菜籽油”称号，安徽省烹饪协会授予了“中国徽菜烹饪用传统菜籽油”称号。

菜籽油是一种非常健康和多功能的食用油。它富含营养物质，具有多种用途，适合各种烹饪和烘焙需求。在日常生活中，我们也可以使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，为我们的饮食增添美味和健康。