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    • 茅台镇匠河坊,匠心成就王牌酒匠
    • 2021年04月01日来源:南方企业新闻网

    提要:“王牌酒匠,酒是王牌”,品牌只是外壳,酒才是一个品牌的核心灵魂。王牌酒匠没有新鲜的际遇,有的只是固守传统、日复循回,酒匠和酒,都在时间里炼化甘醇,成为标杆。

    一瓶好酱香酒,是“天时”、“地利”、“人和”种种因素恰到好处的融合。匠河坊,源于贵州茅台镇酱酒核心产区,是品牌创始人王新桥几十年如一日笃定坚守匠心匠艺的人生答卷。从国家一级演员廖京生的首肯及合作,到普通人民餐桌的首选,匠河坊执着于“人民酱香”的实现。

    王新桥是土生土长的茅台镇人,凭着骨子里根植的酱香酒机缘和热爱,加上天生灵敏的嗅觉、味觉,和不怕吃苦的执着精神,投身酱香酒事业二十多年,成为茅台镇最早一批酿酱香酒的人。王新桥将酿酒的5个过程,30道工序、165个工艺环节,都烂熟于心。深入一线,确保每一瓶出厂的酱香酒高质量始终如一。匠河坊打造的“王牌酒匠”等一系列地道纯粮酱香酒,深受广大酒友好评,匠河坊品牌也越来越被更多酱友熟知。

    匠人易得,匠心难修。醇厚正宗的匠河坊在多年的匠心坚守中,得到了行业和匠友的肯定。匠河坊以“人民酱香”为天赋使命和永久义务,旨在以纯正酱香的佳酿琼浆,浸润每一个热烈方刚的人生渴望。这也是王新桥酱香人生的真实写照,从粗砺的青春年华,到如今的步入天命之年,早已“王牌酒匠”加身,却仍然以赤诚之心坚守点滴酿造。“不是我酿造了酒,是酒在浸润我,所以酿酒虽然很辛苦,但得来的香醇会令人感到幸福”,王新桥如是说。

    愚公虽愚,亦见匠心。匠河坊承袭“12987”传统茅台镇酱香酒酿造工艺,甄选茅台镇本地特有的红缨子糯高粱、本地优质小麦,以及赤水河河水作为原料,遵循端午制曲、重阳下沙的时令传统。两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,酿造周期长达一年。所出酒液还需在陶坛中窖藏数年以上才算熟成,是劳动的重复,也是智慧的演化。

    在酒窖中蓄势将近2000个日夜的王牌酒匠,历经岁月打磨,口感丰满醇厚,粮香、窖香味浓郁。五味平衡,入喉细腻,满口生香。酱香突出,余韵无穷。

    “王牌酒匠,酒是王牌”,品牌只是外壳,酒才是一个品牌的核心灵魂。王牌酒匠没有新鲜的际遇,有的只是固守传统、日复循回,酒匠和酒,都在时间里炼化甘醇,成为标杆。



    责任编辑:蔡媛媛
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