近日，在北京举行的备受瞩目的"2023食用油与健康主题论坛"揭开了帷幕。此次论坛的重磅嘉宾阵容强大，包括原卫生部副部长、中国医师协会创会会长殷大奎，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石，中国工程院院士、航空医学和生物医学工程专家俞梦孙，以及知名战略科学家中国科协生命科学学会联合体前秘书长王小宁。在此期间，大健康产业知名品牌大悦健康在论坛上宣布推出标志性新品：每日轻油，作为新一代健康甘油二酯食用油。

各位参会嘉宾纷纷表示，健康的食用油对人们的饮食健康至关重要。我国人均油脂摄入超标严重，导致肥胖、心血管疾病等健康问题不断增加。各方专家强调，改善饮食结构，形成健康的饮食习惯，健康的食用油在其中起到关键作用。因此，大悦健康的每日轻油的推出，无疑为解决这一问题提供了新的可能。

中国作为美食大国，饮食习惯中的油盐重口味已经深入人心，但选择更健康的饮食方式已成必然趋势。王小宁教授呼吁发展科技支持的新饮食模式，实现健康目标。同时，甘油二酯作为“肥”的味觉替代物，具有重要意义。他呼吁降低甘油二酯的价格成本，使更多人能够负担得起，真正实现健康收益的时代。

(中国科协生命科学学会联合体前秘书长-王小宁教授)

中国工程院院士陈君石强调，甘油二酯相较于甘油三酯更为健康，许多国外科研已经证明了这一点。未来，二酯食用油的发展方向有两个重点。首先是降低成本，推广二酯食用油取代三酯食用油，让更多人受益于健康。其次，需要进行本土研究以证明甘油二酯油降血脂的功效，增加产品的说服力。

(中国工程院资深院士.营养与食品安全专家-陈君石教授)

然而，要解决这些难题并推动二酯油技术的发展并非易事。首先，天然食用油中甘油二酯含量较低，即使是众所周知的橄榄油，甘油二酯含量也只略高于5%。此外，甘油二酯的生产技术一直被视为世界级难题，相关资料报道也非常有限。

为了解决这些难题，大悦健康花费了数十年的时间研究，终于在今年与永华特医携手推出了备受关注的重磅新品——每日轻油。每日轻油采用全酶法制备，这是目前二酯食用油最安全的制备方法，也是主流方法之一。全酶法制备的专利拥有方正是大悦健康的战略合作伙伴——永华特医。这使得我们国人想要吃到安全的高端健康油不再只是一个梦想。

在保持轻酯减负和营养健康的同时，大悦健康精益求精地将每日轻油中ω-6/ω-3的比例优化至3:1，符合《中国居民膳食指南》中的建议比例，实现了脂肪酸的平衡。他们在论坛上详细介绍了二酯油技术，并强调通过科学研究和技术创新推动食用油行业的发展。这种革新性的技术不仅能保持油品的营养成分，还能提高油品的稳定性，极大地提升了食用油的品质和口感。

这次论坛不仅见证了每日轻油技术的革新，也彰显了二酯油对于改善人们饮食结构和提升国民健康的重要性。我们期待每日轻油等企业能够继续推动二酯油技术的发展，为人们的健康生活带来更多惊喜和福祉。

在论坛落幕之际，我们对每日轻油及其他致力于推动食用油行业健康发展的企业表示赞赏。他们的努力和创新为我们提供了更健康、更美味的食用油选择，推动了整个行业的进步。让我们期待他们未来的发展，共同迈向一个更加健康、美好的明天。