夏天是最适合吃海鲜的季节，说到海鲜，大虾是很多人的心头爱。大虾肉质鲜美有弹性，不仅好吃，营养价值也很丰富。关于虾的做法也非常多样，白灼虾、椒盐虾、油焖大虾等，今天给大家介绍另外一种大虾的做法——蒜蓉香酥虾，色泽金黄，酥脆鲜香，蒜香扑鼻，想想都开始暗吞口水，做法也十分简单哦，一起来看看吧！

首先准备好材料：大虾、干辣椒、大蒜、小葱、椒盐粉、黑胡椒、淀粉、料酒、胡姬花花生油。第一步将干红辣椒切小段，葱蒜切末备用；大虾清洗干净后，剪去虾枪，虾须，开虾背去虾线，将处理完的大虾加入半勺料酒，9克食盐，9克黑胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右；接着在腌制好的大虾中加入2勺淀粉，拌匀。

准备工作做好了，接下来把锅烧热，倒入适量胡姬花花生油：放入大虾，炸到大虾表皮金黄酥脆，捞出控油。然后锅中留一点点底油，下入蒜蓉和干红辣椒段翻炒出香味；最后再倒入炸好的大虾，加入2克椒盐粉，快速翻炒均匀出锅，装盘的时候撒少许葱花装饰即可。

花生油含多种脂肪酸的甘油酯，用来烹饪，不仅可以增加食物的香气，也不容易被高温氧化。值得一提的是，胡姬花花生油采用了六道古法小榨技艺，更好地保留了青岛落花生的原始醇香，营养丰富，点滴珍贵。

有浓香好味道的胡姬花花生油助攻，炸出来的大虾更容易着色，菜肴看起来卖相更佳，胡姬花花生油浓郁的花生醇香，也赋予了这道蒜蓉香酥虾更独特的风味，色香味俱全的美味佳肴，你爱了吗？