食物给予人们的温度，熨帖暖胃，饮食文化的交流更是带有独特的色香味，每年一度的米其林指南发布会便是如此。欣和集团作为米其林指南中国的官方合作伙伴，今年先后参与并见证了广州站和上海站的米其林指南的发布盛典。以名厨匠心入味，传承极致味道美学，一路以来，欣和见证着米其林指南的各种高光时刻，共同努力实现用味道改变世界的信念，引领新的饮食行业新标准。

东方风韵，欣和见证米其林指南再启动北京站

11月16日，盛宴延续。欣和再启“味你打造，美达人心”之旅，见证2021北京米其林指南的发布盛会。北京的历史感来自于她浓厚的文化，兼具千年岁月和现代风情的帝都，处处尽显丰富的古城魅力。北京带有北方城市的厚重和人情味，时间赋予这座城市各种故事，水土孕育民风，也堆积饮食文化，欣和携手米其林指南一道，走进北京，见证更多餐桌美味背后的故事，追求更极致的匠心味道。

2021北京米其林指南发布会，用国际化视野走进帝都无限美食世界中，发掘老北京饮食文化的无限可能，追求更高品质的美食信仰。欣和集团旗下调味品品牌味达美，特别邀请到中国专业的餐饮媒体平台“名厨MINGCHU”、中国领先的艺术内容运营机构“云图映画”，在发布会现场跨界打造了多重意义的艺术展台。从艺术形式上，对“味道美学”的深层定义，进行剖析和再现，用艺术为食物发声，让大众进一步触达到美食之美，味道之魅！

这次的跨界展台，着眼于东方文化中的水哲学，上善若水，厚德载物，这是专属于东方民族的禅意，和北京的厚重底蕴，更是分外贴切。水没有固定形态，却有洞穿千年的力量，滴水穿石，水能载舟，时间赋予水更庞大的匠人精神。

当代著名雕塑艺术家郑路为本年度发布会特别打造的作品《淋漓-冰与火》，陈列在欣和味达美展台的正中央。火焰造型展现水的运动形态，反重力的雕塑，传达着水不甘于现状的创新，更是一种无限蓬勃的能量载体。通过跨界展台的展览，欣和将“味你打造，美达人心”的理念，再次植入人心，挖掘艺术家与名厨共有的美学精神，探讨美食与艺术的无限连接。

三大名厨，共探自然美食背后故事

历史之所以能延续，一是在于传承，二是在于信仰，水有自己的精神追求，正如厨师们对美食的信仰，坚定不移。在北京米其林指南发布会启动之前，欣和特别邀请到古志辉、杨超、王培欣三大名厨，接受专访，道出宣言，展现名厨独门厨艺技术，探索名厨背后的精神世界，揭秘自然美食可持续需发展。

粤菜大拿、北京厨房创始人名厨古志辉有着四十年的厨艺经历，从主厨到老板，他对美食的追求一直是顶尖的，有人品的厨师才能做出来有温度的菜品，出品即人品，德行修为，是古师傅的精神信仰，粤菜考究，这份追求更是难得。

上海柏悦酒店的中餐行政总厨杨超，是一位年轻的80后名厨，从师学厨以来，便注重研发和创新，历练17年，淮扬+江浙+上海的菜品融合新生，是他创意菜的来源，厨艺技术要与时俱进，食物美学却是一切以人为先，杨师傅坚守的变与不变，正是这美食可以经久不衰的个中道理。

北京老字号饭店萃华楼的总经理兼出品总监、名厨王培欣鲁菜出身，在北京这片土地上，却呈现了一道道带有京味儿的“新京菜”。保留传统精华，贴合现代饮食文化，只有人们需要的，才是艺术的。“艺术美学与味道美学的打造没有捷径可走，唯有持之以恒地专注与专一，才能以作品打动世人”，王师傅这份坚持，让我们看了名厨的至高信仰。

米其林指南一贯以来坚守的高品质、国际化，是欣和与之多年合作的基础，作为美食行业的优质品牌，能见证米其林指南在中国的多站发布，欣和倍感荣幸，更会坚持“待世界如家人”的理念，创造出更多顶级美食。将美食送到餐桌，是欣和的人文精神，移步天猫旗舰店，搜索欣和味达美，品味经典至味，抢先快人一步哦！