创业之初,朴诚乳业创始人兼CEO、简爱酸奶创始人夏海通和团队讨论的第一个问题,就是为什么成立这家公司,最后大家一致得到的答案是,“为我们的家人和孩子做一杯安心好奶”,从此简爱酸奶将此作为企业使命。

所以从成立之日起,简爱酸奶就坚持以“对自己孩子的爱的标准”打造产品。夏海通曾在接受采访时表示,“我们上线任何产品,第一出发点永远都是能不能给自己的孩子吃。如果能,就可以上;如果不能,坚决不上。”这种对创业初心和企业使命的坚持,贯穿了简爱酸奶的方方面面。

简爱酸奶在业内率先提出了“生牛乳、糖、乳酸菌,其他没了”的极简配方,绝不允许在产品里添加人工香精、色素等食品添加剂,甚至连包括果酱在内的原料中都不允许含有添加剂。简爱团队一致认为,只有这样的酸奶,才是能给“家人和孩子”饮用的安心好奶。

高品质奶源是生产出高品质酸奶的源头。尤其是在没有添加相应的稳定剂、增稠剂、乳化剂等添加剂时,酸奶的口感和状态非常难以稳定,必须用超高标准奶源,才能生产出口感适宜和状态稳定的产品。据悉,简爱酸奶旗下所有产品的奶源,都以欧盟标准执行验收。在衡量牛奶营养水平的蛋白质含量上,简爱酸奶奶源执行的是≥3.2g/100g(国家标准为2.9g/100g,欧盟标准为3.2g/100g);在衡量奶牛健康程度的体细胞计数上,简爱酸奶奶源执行的是≤25万/mL(国家标准暂无,欧盟标准为≤25万/mL);在衡量牛奶卫生程度的菌落总数上,简爱酸奶奶源执行的是菌落总数≤5万CFU/mL(国家标准为≤100万CFU/mL,欧盟标准为≤10万CFU/mL)。简爱酸奶奶源的三大关键性指标全部达到甚至超过欧盟标准,远优于国家标准。

为了保障高品质奶源的稳定供应,简爱酸奶坚持打造“工厂+牧场”一体化,从全产业链视角持续布局超级供应链。

今年上半年,简爱酸奶在位于黄金奶源带的河北省承德市丰宁满族自治县落地了其丰宁阳光工厂。这是迄今为止全球唯一专注于无添加剂低温乳品的全自动化工厂,设计日产能达500-700吨,已经于5月投产。与其配套的万头牧场也已在100多公里外的坝上草原开工建设,设计年产量达80000余吨,预计2022年投产。作为简爱酸奶华北地区的超级供应链,丰宁阳光工厂可以覆盖京津冀及周边100多座城市,为简爱酸奶满足华北市场需求提供了长足保障。

9月初,简爱酸奶母公司朴诚乳业战略投资奶源头部供应商澳亚牧场(Greenfields),意图借力后者在专业化养殖和现代化牧场运营方面的丰富经验,在高品质原奶持续供应、万头牧场建设、双方共同选址投建高标准牧场等方面获得支持。双方也将在奶牛繁育、动保和饲养技术方面,以及开放采购平台、牧场建设控制、人力资源等方面进行资源共享和优势互补。在中国乳业奶源供应趋紧的大背景下,简爱酸奶通过战略入股澳亚牧场,加快其在牧场经营方面的产业整合,以保障优质原料奶的稳定供应。

9月底,简爱酸奶母公司朴诚乳业收购湖南优卓牧业,开始对其位于长沙宁乡的乳制品加工厂进行全方位升级改造。在改造完成后,其工厂的产能将提升225%,构建起简爱酸奶华中地区的超级供应链,进一步推进简爱酸奶“工厂+牧场”一体化进程。

简爱酸奶团队坚信,在食品这样的良心行业中,对消费者保持真诚应该永远排在第一位。在这种永葆赤诚之心理念的指引下,简爱酸奶必将为消费者带来更多安心好奶。