深耕3万亿预制菜大市场，中国家庭迎来厨房革命

2021年12月19日，喜家厨房家庭方便菜超市欢喜开市，首批三家店在厦门一同开业，定位于以家庭方便菜为核心产品的社区精品超市。

喜家厨房-厦门三店盛大开业

走进超市，店里最醒目的，是喜家厨房的家庭方便菜。几十款方便菜用不同颜色外盒包装，堆满货架，一盒就是一道菜，最快5分钟煮好上桌。

店内阵阵香味飘来，店员正在现做闽南特色的姜母鸭 -- 这也是一款喜家厨房的方便菜，简单好做很受欢迎。天岩山的蔬菜、喜家甄选的应季水果，优质米面粮油……有品质的厨房美食，在喜家厨房都能一次买齐。

喜家厨房·门店开业盛况

现场的顾客对喜家的家庭方便菜都很感兴趣。

第一次来的顾客，正在仔细阅读包装上的烹煮说明，认真听着店员介绍。

也有连续一周天天都来的老顾客，一次带走好几盒，“我自己不爱做饭，用方便菜来做就简单多了，趁开业搞活动正好多囤点，多试几种看哪款最好吃！”

“喜家厨房方便菜，30分钟一餐饭”

喜家厨房是临家集团旗下的家庭方便菜超市品牌。

依托临家餐饮集团深厚的供应链能力和产品研发能力，喜家厨房主打“30分钟一顿健康美味大餐”，核心产品是免洗、免切、烹饪过程零厨余的家庭方便菜。直接解决了都市家庭的“买菜选择困难症、做菜慢、好吃难、收拾烦”的痛点。

喜家厨房-宣传海报

一盒一道菜，拆袋即煮，最快5分钟上桌。比如，5分钟的农家小炒肉，10分钟海鲜沙茶锅、15分钟酸菜鲈鱼……方便、健康、美味。

“餐饮零售化，临家瞄准3万亿预制菜市场”

近几年，跨界风潮吹起，餐饮企业与零售食品、生活产品等领域的边界逐渐模糊。餐饮的边界，正在被打破。“未来餐饮门店里将不仅仅是餐饮，而是一个拥有特定流量的终端销售场景”。而临家餐饮集团，瞄准的就是预计3万亿规模的中国预制菜市场。

2020年，因疫情阻断了B端消费，餐厅开始主动将菜品以半成品形式售卖，加上宅家消费爆发，直接催化了预制菜的消费加速。中国预制菜市场规模从2017年的约1000亿元增长至2020年的约2600亿元，预计2021年超过3000亿元。未来5年，预制菜市场有望实现3万亿元以上规模。

临家餐饮集团

今年，临家集团创建了能解决“做菜难”问题的喜家厨房。以“爱上回家做饭，陪伴家人吃饭”为品牌初心，简化配菜程序，提高烹饪效率，让做饭更轻松快捷；不用大厨艺也能做大菜，让在家陪家人吃饭成为享受。

“冷鲜制作、运输、销售，预制菜市场迎来新变化”

所谓预制菜，主要是指以农、畜、禽、水产品为原料，经预加工而成的成品或半成品，即预制菜将主菜、配菜洗净切好，将配料配置整齐一并包装，经简单炒制或直接加热即可食用，方便快捷、省时省力。

不同于传统预制菜的冻品形式，喜家厨房主打的是“冷鲜制作、运输、销售”的方便菜，产品保质期均不超过3-5天。依托临家餐饮集团强大的供应链能力，在贮藏、运输、销售环节，喜家方便菜始终处于低温冷藏保存状态，最大程度地保留食材的鲜度和营养。

喜家厨房-方便菜系列

同时，喜家厨房以自营社区精品超市模式，有效解决“最后1公里”的物流问题，让消费者轻松实现家门口买菜，回家欢喜做菜，并提供预订和送货上门服务，减轻上班族时间压力。

未来，喜家厨房将加强与餐饮的融合，共同研发，自建中央工厂，进一步达到标准化、规模化。喜家厨房将陪伴中国亿万家庭，让做饭简单便捷，让食物健康美味，让幸福延续。