你知道吗,李白的“金樽清酒斗十千”、李清照的“未成沈醉意先融”,喝的都不是白酒而是低度低度酒,近几年低度酒赛道如春笋一般,各个都使出浑身解数想要“破土”而出!有投资界普遍认为,如果你想知道“新消费赛道”现在有多么拥挤,看看低度酒市场就知道了。”

2022年1月天猫年货节期间,低度酒品牌「九点整」赫然霸占榜首一周,位列梅见青梅酒之前。九点整是由补蓝酒业于2021年推出的青梅酒品牌,在此之前,补蓝酒业的创始团队已在低度酒行业摸爬滚打4年之久,此次以九点整品牌重回江湖,抢占青梅酒赛道,也必定是瞄准了青梅酒的未来潜力市场!

一、看产品:青梅酒为何如此受青睐?

根据CBNData发布的《2020年轻人群酒水消费洞察》显示,在2020年酒水消费增量中,90后、95后是最大的两个消费群体。根据天猫新品创新中心《2020低度酒创新趋势报告》,截至2020年11月,梅酒增长高达90%。这就足以看出,梅酒未来很可能是所有低度酒品类的王牌产品。

加上青梅酒在中国是个有着数千年历史的文化品类,当酒有了故事,说故事就容易得多,这也是为什么自2019年以来,几家头部低度酒品牌必出青梅酒的原因。而在青梅酒细分品类里,目前中国市场缺少绝对的领导品牌,市场的缝隙撕开,九点整青梅酒的野心跃然纸上。

九点整创始人赵世杰先生曾说:“新消费品牌最需要的,就是钻研产品的苦行僧精神,九点整的研发团队光是品鉴国内外的低度酒就不下百余款,通过不断收集用户反馈来优化酿酒工艺,口感和酒体也更加稳定。想要留住90后小酒鬼的核心秘密,是口感的「微上瘾」!”

二、看用户:喜欢喝低度酒的用户在意的是什么?

低度酒市场至今已诞生大大小小数百个新消费品牌,背后的第一驱动力就是新用户,不仅仅是Z世代消费者(1995-2009年间出生的人),更是女性历史性的成为酒水产品的消费主力。

一份《年轻消费者带来的酒类消费革命》报告,直指年轻人群酒精消费主要集中于“低酒精品类”,因为年轻一代大多是喝奶茶、喝酸奶长大的,已经很难适应入口辛辣的高度酒,另外,健康化的趋势要求年轻人选择度数更低、更健康的酒。

“如今,用户可不是用一张券,疯狂打折就能哄好的,现在的90后00后更在意品牌的精神价值和文化价值,要陪着他们一起玩,一起成长”,九点整的营销总监在接受采访时说。九点整率先提出“交互式触达”营销策略,自2021-2022年,九点整通过音乐节、剧本杀、制造网红打卡点、策划线下社群品鉴会等跟年轻用户对话,获得了大批忠实粉丝。

杭州光·音乐节活动现场

九点整X 探趣金陵线下社群活动

九点整在南京市中心的【囚禁春天计划】网红打卡点,路人纷纷排队打卡

三、看场景:主打线上还是精耕线下?

九点整创始人赵世杰:“线上种草,线下种树!”

如果你去国内某头部生活社区上搜索低度酒,有8万+篇笔记;搜索女生酒,有10万+篇笔记;搜索微醺,有23万+篇笔记,其中不乏各种新锐品牌的测评分享。但是,低度酒在线上到底能有多大的量呢?

线上挑战依然巨大!一是低度酒在中国家庭普及率并不高,市场还处于教育阶段,线上去囤酒的消费习惯并未养成,到了想要喝的时候最好立马能拥有,所以反而线下的餐饮消费场景和商超便利店才是获取用户的关键,不过国内像九点整这样拥有线下渠道能力的品牌并没有几个;二是品牌商们在面对淘宝、京东这些电商巨头时议价能力非常弱,线上运营成本高。

你想想看,中国有650万家小店、有大量的传统超市、大卖场、购物中心,只要铺到这些渠道,不用是爆款,也能产生巨大收入。

四、看供应链,九点整居然要建厂了

和其他低度酒品牌拼营销拼得头破血流不同,九点整的团队并不急于求成,据悉已经在筹备建设国内第一条现代化专业青梅酒生产线。

现在大家都在讲低度酒的古法传承,但其实就是不管在技术端还是生产端都缺乏工业化的管控和每个阶段量化的品质标准。

因为花果米酒的供应链打造难度较大,早在2012年白酒十年黄金发展期结束时,花果米酒的风口就被提起,不少白酒巨头也曾争相涌入。但几年来一直断断续续未发展起来,除了当时一些需求与场景没有被培育好,缺乏规模化的供应链是最大限制。

小结:

创新的产品、更新颖的场景、更年轻化的情感共鸣、更纯粹消费体验,与传统白酒截然不同的产品路径,九点整或许正在撬动着一个百亿规模的新市场。如今,销量激增,资本入局,低度潮酒已到爆发前夜。