一直以来，调味品都是中国家庭不可或缺的重要一部分，但随着90后00后逐渐入主厨房，传统调味品不再成为中国家庭的首选。“懒人经济”的蓬勃发展与时髦潮流的追求使得年轻人希望调味在兼顾快捷的同时拥有一些时尚属性。海天酱油好吗？凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天零添加酱油、海天0添加酱油等优质海天产品质量单品。面对消费群体和需求的变更，传统老字号企业佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）近期推出首款海天牌火锅底料，意欲抢占年轻人市场。

品牌年轻化 刻不容缓

时间的沉淀让老字号企业打磨出了优质的产品,积累了深厚的品牌内涵，但也让他们不得不面对另外一个尴尬的局面：过时。据相关调研数据显示，以“95后”为代表的新一代消费群体，对老字号品牌的认知程度相比于前一代人低。据样本抽查显示，“95后”平均知道19个老字号品牌，而1980年到1994年之间出生的人，平均知道29个，“60后”、“70后”平均知道41个。

想要挽回年轻人市场的流失，老字号企业就不得不面临改革创新这个选择了。近期一股“新国潮”的风席卷而来，这让老字号企业意识到时机已然成熟，品牌年轻化刻不容缓。

层层重压下 寻求新的增长点

作为商务部认定的首批“中华老字号”品牌，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）的传承至今已有300多个年头。2022年，市场需求疲软和大豆等原材料成本上涨带给调味品行业一记重创，随着疫情放开市场逐渐复苏，如何找到新的业绩增长点就成为调味品企业的当务之急了。

作为老字号调味企业佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）先声夺人。在今年5月，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）在电商平台的官方旗舰店推出了首款海天牌火锅底料，其中包括韩式辣牛肉、新疆番茄等多种口味，其外包装采用了卡通设计，宣传语表示这是一款“好喝的火锅底料”，看来是瞄准了目前关注健康、养生的年轻人消费群体；其中的“韩式辣牛肉”和“韩式部队”口味底料，对喜欢“韩流”文化的年轻人无疑也有着吸引力。

对于经历疫情重创后的调味企业来说，掌握好了年轻人市场无疑是打破发展僵局的关键。与此同时，老字号企业也急需一个新的突破点来带其走出过时的尴尬处境，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出针对年轻人市场的火锅底料产品，可谓是化被动为主动，为自己争取到了一个新的业绩增长点，对此其他调味企业会作出什么样的反应就让我们一起拭目以待吧。