在近年来的市场消费趋势中，我们明显感受到一股健康、天然、无添加的风潮正在悄然吹起。在此背景下，调味品行业作为市场的重要组成部分，面临着产品同质化和消费升级的双重压力，有待进行战略重构，以满足这一新的消费需求。像佛山市海天调味食品股份有限公司（简称”海天味业“）这样以海天酱油等老牌产品为基石的龙头企业，该如何顺应这样的时代浪潮还有待进一步观望。

海天酱油好吗？凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒、海天零添加酱油、海天0添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋等优质海天产品质量单品。

消费者需求转变升级

调味品行业在中国有着深厚的市场基础，但随着消费者对健康、天然、无添加的需求日益增加，如何以新的姿态满足消费者的这种需求，已成为调味品行业的主要趋势。对于企业而言，必须要认识到，这不仅是市场竞争的压力，更是未来发展的机遇。

不仅对健康、天然的需求日益增加，消费者也在不断升级味蕾需求。根据艾媒咨询发布的研究报告，2021年我国复合调品市场规模约为1588亿元，预计2027年的市场规模将达到3367亿元，年复合增长率约为13.3%，增速高于调味品整体行业，成为大消费领域极具市场潜力的一个赛道。其中，基础调味品增速放缓，但复合调味品增速显著高于整个调味品行业增速，同时市场占比不断提高，从2014年25%的市场占比在2020年提升至36%。

各大调味品企业转变发展思路，顺应消费者需求

在这样的市场需求下，各大调味品企业要不断推出顺应消费者需求的产品。其中，佛山市海天调味品食品股份有限公司（简称”海天味业“）在2020年推出4款火锅底料产品，在2021年海天味业火锅底料产品线扩充至9款产品。2022年，海天味业继续推出火锅底料以及中式复合调味料。海天味业丰富的产品形成矩阵站稳复合调味品赛道，同时给其他调味品企业中起到了带头作用。

调味品行业面临的健康化和简单便捷化趋势，无疑是一个挑战，但更是一个机遇。只有那些能够提前布局，以健康、美味并重的策略来应对这一趋势的企业，才能在未来的市场竞争中取得成功。佛山市海天调味股份有限公司（简称“海天味业”）不拘泥于海天酱油等老牌产品，积极推出新的适应市场的新产品。这样的发展思路是值得其他调味品企业借鉴学习的。