2024年已经圆满落幕,这一年方便面市场中最受瞩目的“明星产品”非今麦郎板面莫属。2024年初,今麦郎板面凭借着“泡30分钟”的梗在小红书、抖音等社交平台上突然爆火,超 205 万网友自发推荐,一举将 “安徽板面”“今麦郎” 推上抖音热门搜索榜单,“没有人能抗拒板面的诱惑” 话题阅读量更是突破1500万。今麦郎板面2024年整体销量也较2023年增长了近1倍,并在营销上同样大放异彩,接连斩获四项重量级奖项。

在板面的带动下,今麦郎 “中国地方特色” 系列产品被网友挖掘,河南烩面、刀削宽面等也收获了消费者众多好评。从今麦郎身上,我们看到了国产方便面品牌在创新道路上的崛起之势。

今麦郎引领品类创新,引爆市场新潮流

一直以来,国产方便面长期被视为经济实惠的充饥选择,而高端市场则长期被国外品牌所垄断。例如国内消费者对韩国品牌的方便面一直情有独钟,例如剧中频繁出现的辛拉面,社媒讨论度极高的火鸡面,以及前两年热播电影《寄生虫》里的同款炸酱面等,中国目前也是韩国最大的泡面进口国。而韩国方便面之所以在国内持续畅销,除了文化软实力的推动,更在于其不断创新的口味与对健康理念的重视。

相比之下,在我们耳熟能详的几个国产品牌中,康师傅近些年似乎陷入了创新瓶颈,而统一继茄皇之后,就没有新品再掀起市场波澜。然而,老国货品牌今麦郎却打破了这一僵局,引领了品类创新的潮流。

一直以来,传统油炸方便面因“油炸、高热量”等问题,被消费者贴上了不健康、缺乏营养的标签。相比之下,0油炸方便面凭借其健康属性,日益受到年轻消费者的青睐。面对消费转型的行业“窘境”,今麦郎率先出击,经过十余年的技术攻关与产品迭代,成功推出了国内首款0油炸健康面——拉面范。经国家级营养机构鉴定,拉面范的面饼热量相比传统油炸面降低了三分之一。拉面范所采用的0油炸技术,是今麦郎在面品领域内的一次重大技术革新,它不仅成功突破了传统油炸面的技术局限,还为消费者带来了更加健康、营养且美味的饮食新选择。

今麦郎的品类创新是如何炼成的?

当下,板面在国内持续热销,火遍全网,拉面范系列更是走出国门,远销美国、俄罗斯、韩国、蒙古等国家,进驻多个国家的超市,深受国外消费者喜爱。国内消费者在寒冷冬日宅家追剧时,辛拉面、火鸡面不再是唯一选择,越来越多人选择晒出吃板面、刀削面追剧的场景。拉面范让消费者以较低价格,在家就能品尝到 1:1 还原各地特色面馆风味的美食。这些爆款产品的背后,是今麦郎对产品品质的极致追求。

为了1:1复刻板面的正宗味道,今麦郎对产品进行了极致的打磨。今麦郎拥有45万亩优质麦种植基地,始终坚持“自家制粉、自家制面”,面饼采用独特的挤压面工艺,摒弃了传统的油炸方式,经过130度高温高压挤压,使面饼更加劲道爽滑。整个面饼只有小麦粉和植物油,不仅保留了小麦的原香,也满足了现代消费者对健康饮食的需求。

此外,今麦郎在板面的调味和汤底上也倾注了大量心血。板面中保留的整颗完整小辣椒,是研发人员经过多次尝试后得出的最优解,为板面注入了灵魂,让板面更加香辣味美。精选牛油熬制的汤底,则完美还原了石家庄地道牛肉板面的味道,使得今麦郎板面在口感和风味上都达到了极致。这种极为“硬核”的产品力,让今麦郎板面一经上市后,便横扫了市面上一众老牌经典产品,狠狠拿捏了年轻群体的胃口,赢得了年轻消费者的喜爱。今麦郎凭借这些扎实功夫,成功摆脱国产方便面 “省钱温饱” 的刻板印象,赋予其全新市场定位与消费价值。

如今,中国食品行业在蓬勃发展,从曾经追随外企步伐,到如今独辟蹊径、开拓创新。今麦郎的 0 油炸工艺打破了日本长达 65 年的油炸方便面技术封锁,将带有中国饮食符号的蒸煮面推向全球。今麦郎的崛起,正是方便面行业 “中国创新” 的生动写照,引领国产方便面迈向新高度。