日前，网红火锅连锁品牌火凤祥被曝投资人拉横幅维权，内容直指“火凤祥掌柜郑恺割韭菜诈骗，投资人血本无归！”与此同时，火凤祥品牌所属公司发生工商变更，明星郑恺名下公司退出股东行列。

从上述股权变动来看，郑恺正逐渐与火凤祥撇清关系，而投资人在明星光环背书下付出真金白银后，陷入了进退维谷的境地，这又一次将明星餐厅的“套路”公之于众。

11月9日，有消费者爆料称，宁波火凤祥火锅全球总店门口有投资人拉横幅维权，矛头直指“火凤祥掌柜郑恺割韭菜诈骗"。据了解，这家位于宁波鄞州区钱湖天地的火凤祥全国首家旗舰店，系去年7月18日开业，彼时，郑恺以老板身份携夫人苗苗一同现身，并以“两人婚后首秀”这一噱头迅速上榜热搜。

郑恺的卖力宣传，源于他是火凤祥股东。天眼查信息显示，火凤祥归属火凤祥(宁波)品牌管理有限公司，此前，郑恺通过上海欢铄企业管理中心(有限合伙)间接持有火凤祥12.95%股份(郑恺持有上海欢铄70%股份，上海欢铄持有火凤祥18.5%股份)，并以“掌柜”身份代言推广。

然而流量是把双刃剑，火凤祥首店开业当日，便被“吼堂老火锅”指出装修风格涉嫌抄袭，甚至连招商宣传物料都直接使用吼堂老火锅实景图。对此，火凤祥并未否认，还发声承诺“如构成侵权将承担责任并整改”，并迅速与吼堂达成和解。

此后，每每有火凤祥新店开张，郑恺便会邀请明星好友站台，陆毅、蔡少芬、佘诗曼、朱茵等均曾为其助阵。明星效应之下，火凤祥开一家火一家，门店就餐往往需等位两个小时以上。

不过火爆人气并未持续太久，比起昔日一席难求的景象，如今的火凤祥，热潮早已退去。记者在某餐饮点评平台发现，多家原本被标记“排队久”的火凤祥门店，评论已频频出现“不用排队”、“不排号”等字眼，更有网友直言“火凤祥作为之前很火的网红店，从天天排队到现在直接进入，人流量少了不是一点半点”。

“开业时热热闹闹，风光无限，没多久便门庭冷落，‘落荒而逃’。”在餐饮行业，有人将明星餐厅的发展总结为“高开低走”，即初期凭借明星效应一炮而红，后期经营一旦跟不上，人气便会迅速没落。目前看来，火凤祥的发展轨迹亦是如此。

今年8月，有视频博主进入火凤祥后厨暗访，发现其存在食材发臭变质、生菜回收再用、食用油、卤汤储存不当、长期不更换等严重食品安全问题。消息一经曝出，火凤祥随即被当地市场监管部门约谈，公开致歉并承诺坚决严肃处理。

11月3日，迎祥新诺(北京)餐饮有限公司(火凤祥)又因经营过期食品、餐具未消毒等问题被北京市房山区市场监管局通报，并给予警告罚款的行政处罚，同时停止线上经营行为。

公开资料显示，火凤祥创立于2020年3月，同年7月，全国首店在宁波开业。窄门餐眼数据显示，仅仅一年时间，火凤祥已在全国开出199家门店，其中26家即将开业，5家暂停营业。开店一年的火凤祥，一面打着明星旗号大举扩张，一面深陷食品安全等经营泥潭，挣扎游走在名利与负面之间。

值得注意的是，就在火凤祥投资人拉横幅维权当天，火凤祥(宁波)品牌管理有限公司发生工商变更，原股东上海欢铄企业管理中心(有限合伙)等退出，新增股东浙江天港锅里仙物餐饮管理有限公司，这意味着郑恺持股公司正式退出火凤祥股东行列。

业内人士分析认为，由于火锅门槛低、易复制且市场消费需求旺盛，导致大量火锅品牌出现，但大部分网红火锅品牌依靠加盟挣快钱，疏于品牌管理，导致企业后期发展问题频出，进而对品牌产生负面影响，这或为此次郑恺方面退出的原因。

针对以上问题，记者联系到火凤祥市场部一位负责人进行核实，对方与记者沟通后表示自己刚刚离职。谈及郑恺退股与火凤祥投资人维权一事的关联，该位前负责人称“投资人维权是(因为)其他问题，火凤祥作为企业还需要成长”。

正在经历波折的火凤祥将如何发展，记者将持续关注。