正在加载数据...
  • 汽车|房产|家居|家电|服装|时尚|健康|医药|教育|旅游|能源|环保|工业

    食品|科技|通信|手机|电子|金融|证券|电商|商超|物流|软件|安防|综合

  • 当前位置:南方企业新闻网>要闻> 食品>正文内容
    • 卖烩面、冲上市、搞投资 蜜雪冰城不甘只做低端奶茶店
    • 2021年10月08日来源:中国经济网

    提要:9月30日,河南证监局官网公告,蜜雪冰城拟在A股市场首次公开发行股票并上市,正接受广发证券对其进行辅导,已于9月29日进行辅导备案。

    短短一周内,蜜雪冰城完成了两件大事,卯足了劲要在国庆假期吸引关注。

    9月29日,蜜雪冰城在河南郑州开出首家集合体验店。烩面放进椰乳,烙馍里塞了冰淇淋,更有烤串、烘焙、文创商品混搭,暗黑料理魔性搭配,引来不少消费者打卡。

    “好家伙,蜜雪冰城发挥河南特色到极致”“别叫雪王,叫野王吧”“走美国蜜雪冰城(星巴克)路线了吗?”众多网友在社交平台评价道。外界更纷纷猜测,蜜雪冰城不满足只开奶茶店,要进军新领域了吗?

    蜜雪冰城的新业务版图还未明朗,但近年来“雪王”多次传出上市消息,却终于坐实了。

    就在体验店推出的第二天,9月30日,河南证监局官网公告,蜜雪冰城拟在A股市场首次公开发行股票并上市,正接受广发证券对其进行辅导,已于9月29日进行辅导备案。

    一边开体验店推新品,一边蓄力冲刺IPO,蜜雪冰城的野心藏不住了。针对上市及相关发展问题,10月4日,记者联系蜜雪冰城,截至发稿前尚未得到回复。

    新品依然低价

    这个国庆,在小红书和短视频平台上,“蜜雪冰城烩面”“蜜雪冰城烙馍冰淇淋”成为热门打卡关键词。

    “16元一杯的椰乳烩面,可能是蜜雪冰城最贵的单品。”10月2日,一位在蜜雪冰城体验店消费过的顾客告诉记者,趁着假期,他为试试特色新品特意来到位于河南郑州国贸的蜜雪冰城体验店。“烩面其实是椰肉做的类似果冻的小料,味道不算踩雷,但是排队多到离谱。”该顾客说道。

    “特色新品未上线外卖渠道,如果到门店体验,晚上九点后新品基本售罄。”10月3日,蜜雪冰城体验店工作人员向记者表示。

    这家集合体验店有超过200平方米的门店面积,以“雪王城堡”为主题,有包含冰淇淋屋、雪王魔法铺、主题打卡区等多达9个分区,除了提供热门餐品品类,如奶茶、冰淇淋、炸串、烘焙等,还有雪王IP周边、文创商品、主题盲盒等。

    商品价格上,体验店基本延续了蜜雪冰城的平价定位。比如,烙馍冰淇淋7元/个,鸡肉、牛肉、五花肉烤串9元/10串,玉米、面筋等烤串5元/10串,单串价格均不超过1元。

    一直以来,蜜雪冰城正是凭借“低价”破圈。

    相比其他茶饮品牌动辄几十块一杯的单价,蜜雪冰城平均4~10元的单品,便能包含诸多热门的饮品。“不到十元一杯的奶茶饮品真的不多了,对喝什么要求不高的人,蜜雪冰城就是最佳选择。”10月3日,一名茶饮重度爱好者告诉记者。

    蜜雪冰城的口号是“让每个人享受高质平价的美味”,凭借多年来坚持极具性价比的单价,蜜雪冰城扩张迅速。

    截至目前,蜜雪冰城覆盖全国31个省市区及东南亚部分国家,全球门店数量超过18000家。有媒体报道,2020年,蜜雪冰城的销售额为65亿元,利润高达8亿元;2021年,蜜雪冰城的销售目标是100亿元。

    寻找其他出路

    自去年开始,蜜雪冰城便多次传出要上市。

    2020年8月,有媒体爆料,蜜雪冰城计划融资10亿—20亿元,投资方为高瓴集团、美团龙珠,融资后估值200亿元;2021年8月,另有消息称,蜜雪冰城预计募股可能会筹集2亿—5亿美元,准备赴港IPO,但均被蜜雪冰城否认。

    此次蜜雪冰城在A股IPO辅导备案的消息一出,靴子终于落地。但即便顺利冲刺IPO,蜜雪冰城所在的茶饮行业竞争依旧激烈。

    CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》显示,2020年新式茶饮消费者规模突破3.4亿人,市场规模超过1000亿元,预计到2021年会突破1100亿元。

    市场爆发,蜜雪冰城的竞争对手不只是专注下沉市场的其他茶饮品牌,还有以高端市场为主的喜茶、奈雪的茶、主打“中国风”“宫廷风”定位的茶颜悦色、古茗,以及专注细分领域的书亦烧仙草、沪上阿姨等。

    基于此,价格亲民的蜜雪冰城一路狂奔同时,也在寻找其他出路。

    近年来,蜜雪冰城先是同样以低价卖点,推出咖啡品牌“幸运咖”;随之尝试入局高端市场,推出饮品单价翻倍的茶饮品牌“M+”,但并未掀起多大浪花。

    “别人做高端做得风生水起,却不一定适合‘屌丝’经历的自己,不适合就不要硬撑着。”对于高端的尝试,蜜雪冰城CEO 张红甫曾在社交平台上发表文章感慨道。

    低价已成为蜜雪冰城的竞争核心,但似乎也是无法摆脱的“制约”,为了更具竞争力,蜜雪冰城致力于最大限度降低供应链成本。从开始的自建中央工厂,到建立独自的物流中心,进一步加大成本管控,以维持多年“不涨价”。

    与此同时,蜜雪冰城还在寻找新的增长机会。2021年7月,蜜雪冰城公开宣布亚洲总部项目开工,意图进军东南亚。该项目投资高达50亿元,集智能制造、绿色产品深加工、进出口贸易及结算,以及配送、研发、管理、结算中心于一体,预计2023年1月建成。

    除此之外,蜜雪冰城开拓投资版图。天眼查显示,2021年9月,雪王投资有限责任公司成立,由蜜雪冰城全资持股,注册资本5000万元,经营范围包括创业投资、以自有资金从事投资活动等。

    不过,比起发力扩张和投资,蜜雪冰城还有其他棘手的事情需要解决。

    依赖加盟模式的蜜雪冰城,今年多次深陷食品安全风波。2021年5月,蜜雪冰城旗下3家门店因篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品等卫生问题和食品安全隐患被曝光;8月、9月,蜜雪冰城相继被福州市市场监督管理局、北京市海淀区市场监督管理局曝光,随机抽检中的食品安全问题,包含门店存有发霉柠檬,调制糖浆以及食品经营条件不符合食品安全要求等问题。




    版权及免责声明:
    1. 任何单位或个人认为南方企业新闻网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应及时向南方企业新闻网书面反馈,并提供相关证明材料和理由,本网站在收到上述文件并审核后,会采取相应处理措施。
    2. 南方企业新闻网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告,不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。
    3. 如因版权和其它问题需要同本网联系的,请在文章刊发后30日内进行。联系电话:01083834755 邮箱:news@senn.com.cn

    责任编辑:齐蒙
    文章排行榜
    官方微博