11月17日，同庆楼成功举办“同庆楼食品战略暨新品发布会”。此次发布会开启了同庆楼立足“百年徽菜老字号”传承，抢占食品新赛道，全面布局“餐饮+食品”双轮起航战略。

发布会上，同庆楼旗下全资子公司同庆楼食品公司重磅推出食品线五大系列品牌——臭鳜鱼「新徽菜」系列、匠心名点系列、名厨预制菜系列、江南腊味系列及一人食自热饭系列。据了解，目前几大系列产品已完成测试和定型，进入全面量产阶段。

同庆楼称，公司成立同庆楼食品事业部，是经过逆境经营的摸索，加上2020年7月16日成功上市的经验，总结出的重大战略决策。公司紧跟食品行业创新趋势，围绕自身餐饮主品牌，立足数字时代新消费崛起的大环境、大背景，创建食品新业态，打造自有品牌矩阵。2021年上半年，公司食品事业部完成团队建设、产品研发定标、OEM工厂合作及线上线下销售体系建立。同时，公司结合不同产品特色，链接客户人群，创建销售新渠道。2021年下半年已形成线上零售、线下商超、渠道代理“三位一体”的立体式销售路径。同庆楼旗下大型餐饮门店，成为产品链接受众最直接的窗口，为新品提供了品牌基础及成熟的销售场景。同庆楼通过发挥食品制造和餐饮相互协同效应，产品创新赋能品牌传承，构建了坚实的竞争壁垒。

同庆楼表示，将餐饮经典菜肴品牌化、食品化，将食品业务作为集团创新突破新蓝海，为同庆楼锻造平台型餐饮企业夯实基本盘。“餐饮+平台”具备更佳的业绩成长性，从资本市场层面为同庆楼这个传统老字号注入了更大的想象空间。立体化平台型餐饮企业具备品牌发展的战略思维、清晰的创新品牌打造战术、合理的组织架构及贯通前中后台的经营管理能力，从而能够有效提升新品牌孵化，持续把握快速变化的餐饮行业发展机遇，更有潜力成为行业标杆。