12月22日，呷哺呷哺母公司呷哺集团发布的最新战略显示，未来三年新增至少500家呷哺呷哺门店，从现有的千家门店扩增至1500家左右，并差异化经营南北方市场。同时，呷哺集团将在上海设立第二管理总部，实施北京、上海“双总部”战略，启动“东扩南进”发展战略。下一步，呷哺集团将在东部沿海城市、长三角区域和大湾区等地快速扩张。

呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，面对全新的餐饮消费市场，呷哺集团正式进入高质量发展期，未来，将启动多品牌齐头并进战略，多举措完善全国产业链布局，并加速向国际化企业转型。从营收增速来看，武汉、长沙、昆明、广州、无锡等城市均位于前列，说明呷哺呷哺在南方市场是具备竞争力的。针对南北方市场，呷哺呷哺将采用差异化的打法。下一步，围绕南北方消费市场的差异，呷哺呷哺会在南方市场推出更具有竞争力的“拳头产品”。

此外，呷哺集团还宣布，呷哺呷哺全面上线高性价比菜单。自12月15日起，呷哺呷哺全新回归的新菜单在全国门店陆续上线。据呷哺集团相关负责人介绍，呷哺呷哺和呷哺集团旗下另一高端火锅品牌湊凑的研发团队目前已合并打通。公司主要从食材采购、物流端科学配比、食材有效管理减少浪费等方面，通过精细化管理等多举措来降本提效。

“未来，呷哺呷哺、湊凑、茶米茶以及明年新推出的呷哺X等品牌的门店设计和体验，有望引领餐饮消费文化潮流。”贺光启进一步表示。