今日在“中国本土好牛肉首场品鉴会”上，顺鑫鑫源食品集团副经理刘治国透露，顺鑫鑫源引进优质安格斯种牛，在全国多地建立牧场，通过科学育种、智慧养牛联动当地农牧户采取寄养的形式，培育中国自己的鑫源安格斯牛。

据介绍，顺鑫鑫源在内蒙古正蓝旗、福建武夷山等地建有专属养殖牧场。刘治国表示，顺鑫鑫源将引进的安格斯牛在内蒙古天然草场散养与上栏精养相结合，科学喂养，保证品质的同时源头可溯，严格把控产品安全，追求高品质的牛肉产出。

为了保障牛肉的优良品质，提供给百姓放心健康的食品，顺鑫鑫源还与中国农业大学、西北农林大学等知名科研机构建立合作关系，签署战略合作协议，结合产学研打造中国安格斯牛全产业链第一品牌。

据了解，安格斯牛被封为“四大名牛”之一，与神户牛肉、奎宁牛肉和夏洛莉牛肉齐名。

据原北京市疾病预防控制中心主任医师、中国营养学会注册营养师黄磊介绍，疫情期间，应多补充优质蛋白和维生素，保证膳食的营养均衡，据《中国居民膳食指南》推荐，牛肉是其中的一个优选。牛肉中富含优质蛋白和维生素B族，如维生素B2、B6、和B12，还含有丰富的锌、铁、磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收。同时牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，对增长肌肉、增强力量十分有效。”

资料显示，顺鑫鑫源是中国北京世界园艺博览会、中华人民共和国第二届青年运动会等活动的保障供应品牌。刘治国表示，作为国有企业，顺鑫鑫源不断健全和完善食品安全产业链联动机制，构建从饲养到加工、再到冷链物流的全产业链条，每一环节无缝联动。旗下食品追溯技术可以实现来源可追溯、去向可追踪，从源头保障食品安全稳定