本报记者 许 洁

见习记者 李 静

新零啤酒获俞敏洪投资引发行业关注。7月26日，天眼查信息显示，无醇精酿啤酒品牌新零啤酒运营方无囿食品科技（上海）有限公司（以下简称“无囿食品”）发生工商变更，注册资本由127.39万元变更为134.31万元，新增股东为私募基金西藏洪泰酷娱股权投资合伙企业（以下简称“洪泰酷娱”）。

洪泰酷娱管理人为北京洪泰同创投资管理有限公司（以下简称“洪泰同创”） ，而洪泰同创由知名企业家俞敏洪携手华泰联合证券有限责任公司前董事长盛希泰共同创立。

众多资本争相入局

随着喝精酿啤酒渐成新潮流，精酿啤酒赛道吸引了不少资本涌入。

《天猫啤酒趋势白皮书》显示，精酿啤酒市场正在高速增长。2021年，我国精酿啤酒的消费增速远高于整个啤酒市场，酸啤、果啤、IPA（印度淡色艾尔）分别增长45%、35%、19%。

未来可期的精酿啤酒吸引了众多资本入局。天眼查数据显示，2021年，我国精酿啤酒新增注册企业为1378家，几乎每个月都有资本注资精酿品牌。

截至今年7月份，精酿啤酒相关现存企业4300余家。与此同时，已有爱咕噜、轩博啤酒、太空精酿、深圳猫员外、北京走岂精酿、上海梵波精酿等多个精酿啤酒品牌获得融资。

酒水行业研究者欧阳千里表示，精酿啤酒受到资本关注，或因“传统啤酒”产能下滑，而精酿啤酒产能上升。对于资本而言，精酿啤酒的未来成长空间不可限量。另外，精酿啤酒代表了新生活方式和新消费场景，对于资本而言颇具吸引力。

兴业证券研究报告显示，当前我国精酿啤酒消费主力人群逐步向90后和00后过渡，呈年轻化趋势。精酿啤酒在迎合年轻消费者对啤酒口感和味道需求的同时，还以多元化的产品满足了消费者生活场景细分化、多元化的需求。

多企业跻身精酿啤酒赛道

众多新兴品牌诞生，传统啤酒品牌也纷纷跑马圈地，通过高端化转型加入精酿啤酒赛道。

如百威啤酒、嘉士伯啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、华润啤酒、珠江啤酒纷纷推出多款精酿啤酒。

“主流啤酒品牌纷纷加入精酿啤酒赛道，主要缘于主流啤酒品牌通过近几年的观察，已经判断出未来啤酒消费变化的方向，开始生产精酿啤酒以满足消费者的需求。”啤酒行业分析师方刚表示。

此外，精酿啤酒赛道“升温”，也吸引了跨界选手，盒马、海底捞、叮咚买菜、美团等纷纷布局精酿啤酒。

2021年，海底捞新上市了两款特色精酿啤酒：“蜂蜜百香芒芒啤酒”及“蜂蜜乌龙茶啤酒”，同时推出啤酒子品牌“两万里”。

海底捞啤酒项目负责人赵巍对记者表示，海底捞希望顾客在海底捞吃火锅时，可以享受口感独特的啤酒。

美团买菜也推出了精酿原浆德式小麦白啤。“此款啤酒上线不到1个月就进入了平台销售啤酒品类TOP5。美团买菜正在通过改善供应链推进自研商品，减少流通环节，使精酿啤酒逐渐为消费者所接受。”美团买菜在接受记者采访时表示。

根据Euromonitor机构的预测，精酿啤酒市场规模将在2023年增至751.3亿元，到2025年国内精酿啤酒市场规模约为875亿，渗透率达到11%，前景广阔。

尽管精酿啤酒赛道前景可期，但行业竞争异常激烈，目前这一赛道并未出现领军品牌，“倒下”的品牌却很多。

天眼查数据显示，截至目前，企业状态为停业、注销、吊销的精酿啤酒公司已达1159家。

“当前，精酿啤酒质量参差不齐、价格差别较大。对于部分酒友而言，精酿啤酒有时等同于自酿啤酒。”欧阳千里如是说。