近日,广州老西关品牌管理有限公司旗下的老西关小吃工厂(商城),上线了一款可以直接包邮到家的老西关双皮奶产品,该产品首次采用了国际前沿的常温保鲜生产技术,可以无防腐剂常温保存、运输3-12个月,具有“原汁原味,省时省力”的产品优势。据了解,该技术是我国自主研发的技术,并申请获得了国家专利,拥有100%自主知识产权,打破了德日等发达国家长期对常温保鲜技术的垄断。

消息一出,立马引发了行业的关注,行业资深人士表示,无防腐剂常温保鲜技术的出现,将会对奶品和甜品行业产生巨大的影响。常温保鲜意味着预制菜品和食材在运输、保存的成本将会极大的便利,从而极大的降低了产品、生产、运输、物流、保存等环节的成本,最终使得产品到达终端或者消费者手中的价格会更低。同时,由于产品、饮品不存在反复解冻、速冻操作,产品的味道、口感也更佳,这对于常规的速冻预制菜来说,具有碾压性的优势。专家表示,这一技术的出现,餐饮行业可能会快速进入“无技术厨师、无烟火厨房、无线下门店”的云服务模式;而对于普通家庭来说,在家做大餐、吃大餐,会变得触手可及,只需在线订货,拆包加热(或冰镇),就可上桌。

通过现场品尝,笔者发现这款老西关双皮奶,通过简单冰镇或者加热就可以,就可以拆包马上吃。味道、口感、外观与街上现做现卖的双皮奶没有什么区别。不得不感叹现在的食品技术已经发展到如此的程度。

据了解,除了双皮奶,老西关还将推出椰子奶、杨枝甘露、酸豆奶等经典的广州特色奶类、水果甜品小吃产品,并且全部采用全新的无防腐剂常温保鲜技术,实现“工厂直发,一步到位”的包邮到家服务,让消费者直接体验广州小吃的独特魅力。

品牌简介:

老西关,是广州食品地理标识。“食在广州,味在西关”,老西关自古就是广州食品小吃的汇集圣地,盛名远播。老西关®、老西关粤氏®生产的小吃和手信,被认为是口味保持Z正宗的广府风味食品。

双皮奶简介:

双皮奶来源自广东顺德一带,是由水牛奶等混合炖制而成,其特异之处在于含有双层奶皮,一层浓郁甘香,二层清香,故名“双皮奶”,乃流传多年的“中华名小吃”。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久便有识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。