兰湘子创新推出“2送1换”，即“超时菜免费送、等位超时送菜、不满意菜品免费退换”，打造极致客户服务体验。

从海底捞出了名的“保姆级”服务，到怂火锅火出圈的“社牛”文化，餐饮品牌提供的服务体验，正在成为品牌们搏得关注、赢得口碑的一张“新名片”。湘菜小炒品牌“兰湘子”创新推出“2送1换”，即“超时菜免费送、等位超时送菜、不满意菜品免费退换”，并且言出必行，每年送菜成本高达300多万，打造极致客户服务体验，赢得了市场的一致好评。

作为近几年在湘菜赛道迅速蹿红的一个品牌，兰湘子最为人熟知的，除了地道的湘菜小炒外，另一个不得不提的就是它的“上菜快”，以及为客户打造的极致服务体验，特别是兰湘子认真践行的“2送1换”服务。

所谓“2送1换”，指的是“超时菜免费送、等位超时送菜、不满意菜品免费退换”。

其一，“超时菜免费送”。兰湘子对客户拥有“25分钟菜全上齐”的承诺，只要超出约定的25分钟，还未上齐的菜品免费赠送；

其二，“等位超时送菜”。作为当前炙手可热的湘菜小炒品牌，用餐高峰期等位的情况，即使是“上菜快”的兰湘子也在所难免。不同的是，兰湘子在减少等位时长、做出等位补偿等方面是有所作为的，只要等位超时就送相应菜品，例如超时15分钟送冰峰1罐、超时25分钟送泡菜水晶粉1份、超时40分钟送风味鱿鱼1份等，用实打实的送菜福利，对每位超时等位的客户进行弥补；

其三，“不满意菜品免费退换”。这相当于把每道菜品的审判权完完全全地交到了客户手上。在“网红餐厅”大行其道、过度的打卡文化扰乱了本该以菜品美味为根本的餐饮市场，胆敢推出这种服务条款，可以看出兰湘子对自家菜品十足的自信。

这个“2送1换”听似简单，背后支撑的是兰湘子对自身菜品与服务管理的自信，以及高昂成本的付出。

据了解，为了让客户能够快速享受到美味，兰湘子从菜品结构设计环节就进行了精简，并且在后厨采用厨师承包菜品制，既能高效调动前厅后厨确保上菜速度，又能保证每道菜品口味的地道与专业。并且，兰湘子的每一张餐桌都配有计时沙漏作为客户监督上菜时长的依据。据兰湘子品牌方披露的数据，兰湘子每年花费在送菜上的成本就要高达300多万。

要知道，在餐饮行业，打出“25分钟菜全上齐”的餐厅并不稀奇，引用沙漏作为上菜倒计时道具的餐厅更不在少数，然而真正能够针对承诺的兑现提出诸如“2送1换”服务的，兰湘子绝对是行业表率。

极致服务体验的打造，来自于兰湘子始终秉承“以顾客为中心”的经营理念，并且将细致的服务深入到了客户所能感知的方方面面。例如，除了推出“2送1换”外，兰湘子还推出了餐后打包免费、半碗米饭免费、纸巾免费等贴心措施，真正做到了站在客户的角度，想客户之所想，每个细节都处理妥帖，打造让客户流连忘返的极致服务体验。

在极致服务体验的加持下，兰湘子在中国餐饮市场飞速起跑，4年疯狂扩张门店170多家，几乎每位到店顾客都留下了好评，各大社交平台也是好评不断，成为了湘菜赛道口碑爆棚的一个优秀代表。