2023年6月25日上午，北京举办了备受瞩目的“便宜坊集团技能大赛”。作为大赛的赞助商，东风养殖集团，一家专注于烤鸭鸭坯行业超过30年的企业，不仅提供了供比赛现场所需要的鸭坯原料，还通过在会场设立产品展台，让品牌理念和产品在业内得到进一步传播。其中，预制菜产品如去骨鸭掌和爆汁鸭舌受到参赛选手和评委导师们的一致好评，东风养殖集团也在后续的颁奖环节中，获得“优质供应商”奖。

大赛结束两天后，北京便宜坊烤鸭集团总经理刘玮等人莅临东风养殖集团参观考察，集团董事长徐海潮及相关负责人热情接待了考察团。考察现场，董事长徐海潮向众人热情介绍了东风养殖集团的发展模式以及其明星产品——Z型北京鸭。

东风养殖集团一二三产融合发展的产业模式和优质的鸭坯产品，得到北京便宜坊烤鸭集团有限公司总经理刘玮等人的认可。考察团一行人在高度评价东风养殖集团发展模式的同时，也盛赞东风养殖集团的鸭坯产品与便宜坊个性化需求的适配性，尤其是Z型北京鸭能完全满足北京便宜坊烤鸭集团的产品需求。这一反馈也力证了东风养殖集团的品牌硬实力，东风养殖集团长期着眼于烤鸭的原材料——鸭坯，在不断提升产品品质和服务质量的同时，更注重产品的外观、实用性和口感，全面满足了市场和广大客户的需求。

行业沉淀多年，产品质量出色

鸭坯作为烤鸭产品的关键原材料，是决定烤鸭品质的重要因素。东风养殖集团依托行业技术和资源优势，可向合作伙伴提供Z型北京鸭、樱桃谷鸭、四系等丰富鸭种所制作的鸭坯产品。其中Z型北京鸭是经过中国农科院北京畜牧兽医研究所多年研究选育，在东风养殖集团的转化培育下而成的专利鸭种。在不使用传统填饲的基础上，成熟后鸭子皮脂率高达35%、胸肉率与腿肉率均在11%以上，脂肪均匀分布于肌肉纤维间，是制作北京烤鸭的理想品种。所制成的烤鸭油脂丰富、外皮酥脆、肉质紧实细嫩，口感优异，备受市场认可。

在消费者日益关注食品安全与饮食健康的趋势下，行业深耕多年的东风养殖集团积极选用现代化养殖方案，使用自研无抗饲料，同时通过实时监测养殖环境和鸭坯状态的现代化养殖方案，实现健康无抗饲养，早早地为消费者签下一份品质“承诺书”。

产业链完善，建立行业壁垒

东风养殖集团作为鸭坯行业的领军企业，在30余年的发展中已构建了一体化的完整产业链，实现了一、二、三产业的融合与协同发展。从供应链到市场，东风养殖集团通过产业链优势系统性地建立了行业壁垒，凭借其研发、生产和销售能力的集成，无论鸭坯还是预制菜产品在市场上皆具备明显竞争优势。

东风养殖集团采用“公司+农户”的经营模式，公司统一提供鸭苗、自研饲料、防疫技术和养殖指导等支持，由农户进行精细化的养殖管理。同时，通过投产、使用大型先进鸭坯生产线，东风养殖集团日屠宰能力高达6万只，这一生产线的投产不仅提高了产能，也保证鸭坯生产的规模化和效率化。通过精细化管理和先进的生产设备，有效控制产品质量，满足市场需求。

凭借产业链完善的行业优势，东风养殖集团将持续整合研发、生产和销售资源，致力于打造一个属于自己的产业生态圈。与此同时，东风养殖集团将继续深化与合作伙伴紧密合作，推动整个行业的高质量发展。

掌握核心技术，优化服务体验

Z型北京鸭鸭坯作为东风养殖集团产品线上的重要一员，自问世便受到高度关注。为持续给客户带来Z型北京鸭鸭坯这类优质产品，东风养殖集团很早便开启了鸭坯产品的研发与创新，确保产品的品质和市场竞争力的稳定。同时在烫坯晾坯等加工环节中，东风养殖集团在现代生产技术中融合传统技法，还原传统工艺的效果，保证产品的品质。

东风养殖集团推出的鸭肉深加工预制菜产品，采用-196℃液氮锁鲜技术，几分钟快速锁鲜，保持现场制作般的口感和营养不流失。在自建的中央厨房内，引进先进设备和技术，对原材料与加工工艺持续迭代，保障预制菜产品的高质量和高标准生产与出品。

通过资源整合，东风养殖集团也可为合作伙伴提供成套的服务方案，凭借其技术支持、智能化烤制设备以及产品研发等个性化服务方式，帮助餐饮企业快速实现引流和盈利。为进一步提升合作伙伴的效益，东风养殖集团近年来也在积极整合物流运输、冷链仓储等资源，为合作伙伴降本增效，确保所提供产品的品质。

作为一家有着“打造千亿烤鸭产业平台，让东风吹进千城万店”愿景的企业，东风养殖集团将继续投入更多的资源和精力，不断创新和提升服务水平。通过技术支持和产品研发，东风养殖集团将持续为合作伙伴提供全方位的支持，助力其实现高质量发展。

未来，东风养殖集团将继续在行业中深耕，携手合作伙伴推动餐饮和养殖行业的进步和发展，通过持续产品迭代与技术创新，为餐饮和养殖行业带来更大的价值和机遇，共同助力市场更加可持续发展和繁荣。