蚝油，顾名思义，就是用生蚝熬制出来的调味品。从春秋时期，古人们就已经开始懂得利用海鲜烹制酱料，作为菜肴提鲜的调味料。而到了元代，蚝油也成为当时烹调菜肴提鲜的主要调味料。粗略算算，我们食用蚝油起码有上百年的历史了！蚝油，滋味鲜美，营养也极其丰富，尤其是烹调菜肴的时候，加入适量的蚝油可以起到提鲜、增稠、调色、增味等作用。作为初入厨房的小白，可得学会好好使用蚝油！接下来，海天蚝油教你烹饪小捷径，牢记“蚝油5不放”。

第一：麻辣菜不能放。海天蚝油的主要作用是增加菜肴的鲜香味，如果做麻辣菜时放了蚝油，蚝油的鲜味会压制麻味和辣味。第二：海鲜菜不要放。新鲜的海鲜，自带鲜味，加入过量海天蚝油，反而容易压制海鲜本身的鲜味。第三：熬汤不要放。不管是什么汤，大家喝的就是鲜味，要是加入蚝油，容易掩盖汤的味道。第四：糖醋菜不能放。在做糖醋菜时，本身就会放大量的糖，而蚝油中也含有大量的糖，再添加会使食材过分甜腻。第五：炝锅时不能放。炝锅时，如果放入蚝油，容易快速糊化，出现奇怪味道。所以大家要记住：要想发挥好，蚝油可不能随便使用。

蚝油的使用方法需要牢记，蚝油的选择也十分重要。海天酱油好吗？凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒、海天零添加酱油、海天0添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋等优质海天产品质量单品。

海天蚝油作为蚝油界的“明星品牌”，上市几十年仍然热销，可以说是大家厨房的必备好搭档。海天蚝油从不止步于此，从上世纪80年代就已经推出的海天金标蚝油和海天上等蚝油，再到如今紧随时代健康需求推出的海天零添加0金标蚝油、海天零添加有机蚝油鲜露、海天财宝蚝油，从一开始的玻璃瓶材质到现在“精准控量，想挤多少挤多少”的创新PET材质挤挤装，海天味业一直在持续关注时代潮流、把握消费者需求，用简单、健康的食材制造出“国民调味品”。

牢记“蚝油5不放”，烹饪添加蚝油不用愁，海天蚝油等待你的选择！