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- 2023年11月22日来源:南方企业新闻网
提要:据国家统计局数据显示,去年全国餐饮收入为43941亿元;限额以上餐饮收入10650亿元。从报告中可以看出餐饮行业复苏的脚步正在加速前进,其中令人意想不到的是,细分赛道下的火锅凭借强社交、强成瘾性属性,让其成为名副其实的“餐饮一哥”。
据国家统计局数据显示,去年全国餐饮收入为43941亿元;限额以上餐饮收入10650亿元。从报告中可以看出餐饮行业复苏的脚步正在加速前进,其中令人意想不到的是,细分赛道下的火锅凭借强社交、强成瘾性属性,让其成为名副其实的“餐饮一哥”。《中国餐饮发展报告2022》显示,2022年我国火锅市场的整体规模达到6046亿元,门店数量规模达到55万家,火锅稳踞餐饮细分赛道NO·1的地位。
面对欣欣向荣的火锅市场,不少餐饮企业都在蠢蠢欲动,想提前分到一杯羹。间接导致餐饮企业会面临更加激烈的竞争,想要在如此激烈的市场里破局,没有一点实质性的东西,简直就是空想。而最近火遍整个餐饮界的广州欣胜品牌管理有限公司却认为,火锅行业维持中高速增长,应该从品牌化、供应链发展和数字化这三个方向发展,满足基本需求特征,才会呈现出百花齐放的态势。
自此,广州欣胜品牌管理有限公司便以精细化管理、注重细节和品质,凭借半自助、个性化吃法、独特的消费场景以及易于复制的标准化运营,向餐饮市场推出了新时代的火锅品牌——蜀味往事旋转热卤锅,赢得了广大消费者的喜爱。究竟他是如何做到细节管理铸就一流火锅品牌的呢?让我们一起走进这个成功的故事。
首先,广州欣胜品牌管理有限公司非常注重食材的品质。他们深知,好的食材是火锅美味的关键。因此,他们严格筛选食材,确保每一份食材都新鲜、健康、优质。例如,他们定期与有机农场合作,采购新鲜、健康的蔬菜;精选优质肉类,确保肉质鲜嫩;选用天然海鲜,让消费者品尝到海鲜的鲜味。
其次注重服务;他们认为优质的服务是提升消费者体验的关键。因此,他们对员工进行专业培训,确保员工具备良好的服务态度和技能。从迎宾到送客,每一个环节都细致入微。
再次注重环境卫生;他们深知,干净整洁的环境是消费者用餐的首要条件。定期对餐厅进行深度清洁,确保餐厅环境整洁、卫生。此外,还通过装饰和布置,营造出一种温馨、舒适的氛围,让消费者在用餐的同时感受到家的温馨。
最后注重产品创新;不断研发新菜品,将火锅与卤味相结合,为消费者带来全新的味觉体验。并且时刻关注市场动态和消费者需求,不断优化产品和服务,以满足消费者的需求。
这则成功的故事告诉我们:一个企业想要处于行业的金字塔,就必须关注细节、注重品质和服务,只有这样才能赢得消费者的口碑。未来在经济加速复苏的大背景下,火锅势必成为主力军,也预示着餐饮行业即将迎来黎明的曙光!