如果盘点2023年的餐饮界流行语,“情绪价值”一定能获得一席之地,从秋天的第一杯奶茶,到淄博烧烤的高调出圈,从瑞幸开启联名,到老乡鸡联合知音推出“知己暖阳汤”套餐,我们可以发现随着社会的发展,消费者的需求在不断升级,他们更加重视就餐环境、服务态度以及与餐厅品牌之间的情感联系。

老乡鸡深知这一点,因此无论是创始人束从轩,还是在老乡鸡数字化进程上功不可没的现董事长束小龙,都额外注重消费者的情绪价值。他们致力于为消费者提供舒适的就餐环境、贴心的服务以及与品牌之间的情感纽带,将传统的“性价比”概念转化为“情价比”。这种注重情绪价值的经营理念使得老乡鸡在市场竞争中脱颖而出。

例如,老乡鸡在2023年年底和知音合作,推出了名为“知己暖阳汤”的套餐,狠狠打了一波回忆杀,收获众多好评。通过这次合作,成功让“心灵鸡汤”成为暖胃鸡汤。而且老乡鸡和知音还携手打造了一家线下联名快闪店,店内布置充分结合了老乡鸡与《知音》的个性元素,吸引了众多年轻人打卡拍照,营造情感共鸣。

当然,除了联名合作,老乡鸡更是在其20周年的宴请活动中也展现了对消费者的关怀。2023年10月8日,老乡鸡董事长束从轩发文称,为庆祝20周年“生快”,老乡鸡推出了全国1000多家门店全部免费吃饭的福利活动。不少消费者不仅发帖表示免费的鸡汤真香,此外,还晒出了老乡鸡准备的免费伴手礼,包括有可乐,糖以及鸡蛋。这些举措不仅让消费者感受到了品牌的温暖和关怀,也紧紧增加了品牌与消费者之间的情感纽带。

此外,老乡鸡还在数字化营销方面下足了功夫。例如束小龙通过数字化技术,能够精准识别消费者的需求,为他们提供个性化的推荐和优惠。无论是通过微博、小红书等社交媒体平台与消费者互动,还是通过会员系统兑换福利,老乡鸡都在努力构建消费者与品牌之间的情感连接,使消费者在享受美食的同时,也能够感受到品牌的关怀和呵护,同时为顾客提供更科技化、数字化的服务体验。

老乡鸡的成功充分证明了现代餐饮更注重消费者的情绪价值的必要性。随着消费者需求的变化,餐饮业需要不断调整自身,从单纯的满足口腹之欲,转向更加关注消费者的情感需求。只有真正理解并满足消费者的情绪价值,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。