随着全民健康养生时代的到来,九阳破壁机等厨房电器开始普及于千家万户。在众多家用电器中,九阳破壁机以其卓越的性能和高效的破壁能力受到消费者的青睐。为了迎合市场对于低噪音家电的需求,九阳B1破壁机在降噪技术上持续突破,使得变频轻音破壁机逐渐崭露头角,成为市场上的新宠。

噪音,的确是破壁机很致命的问题。市面上有很多破壁机都在宣传自己产品的噪音控制能力,甚至不乏有增加各类隔音罩的产品。从宣传资料就能看出来,轻音、安睡、静音等等关键词。产品的售价也从过百到上千不等。

怎么选?这个问题的答案,被淹没在搜索引擎和社媒平台的海量信息里。为此,极氪实验室选择了5款市面上主流的、宣传低噪音的破壁机,价格维度从599到1299不等。在噪音控制、破壁效果两方面进行横评,找到那个轻音又好喝的“好学生”。

1、破壁机的“声学”之旅

测试开始前,为了更好还原测试过程中的声音,极氪实验室搭建了声学测试场,以普通人站姿位置放置MEUMANN KU100双耳立体声拾音设备,并在左右放置分贝仪。

声音是由物体振动产生的。从定义出发,如果这种振动是有规律的,而且产生的声音音高固定,那这种声音就是乐音;反之如果振动毫无规律,产生的声音杂乱无章,则被称为噪音。

分析五个参赛选手的工作噪音。更多人能接受的A声音,波形相对平稳且规律。相对轻柔的B与C声音规律但音高不固定,而较为刺耳的D与E声音波形既不规律、音高也不固定。

以科学来解释的话,普通人耳能够听到的声音频率在在20—20000赫兹之间,最为敏感的声音频率范围在1000到3000赫兹。同时有研究表明,声音频率介于2000至5000赫兹之间时,声音感觉“最难听”,比如很多人都会觉得吵闹于刺耳的婴儿哭啼——甚至有学者认为这是人类进化中形成的生存本能,以确保新生儿的需求不被忽视。

波形图可以很明显的看到,A在2000到5000赫兹之间分布最少,绕开了人耳最为敏感于最难受的声音范围,基本集中在200-500赫兹左右,科学上来说人耳更能接受。

五段音频的背后,对应的五款产品,正是今天的主角。如果说从波形判断来解答降噪、轻音效果的差异性,基本可以判断一台产品的噪音情况。不过,果蔬汁的原料基本都为软性食材,对于破壁机噪音控制只是一个基础考研,材质较硬的谷物才是日常生活中会使破壁机产生极大噪音的“罪魁祸首”。

比如,豆浆。豆浆的原料黄豆作为“硬货”,又是常见的破壁机使用原料,由此开启第二次噪音测试,看看各款破壁机在生产豆浆时候产生的噪音如何。

人耳对声音响度成指数关系,每增加3分贝,听感的烦躁程度都会明显增加。从结果来看,九阳变频轻音破壁机B1的噪音数值明显要低于其他产品。

而破壁机在处理软、硬不同类别食材时,工作噪音会有明显差异。有意思的是,大部分品牌都会在宣传过程中展示噪音的最低水平,并不具备很强的参考价值,反而是表现最好的九阳,很实诚地给出了噪音范围。

2、一台好的破壁机,应该有哪些基本素养?

一台破壁机的产品构成,并不复杂。电机、减振或者隔音设备,就构成了破壁机的主体。为了解读不同破壁机之间明显差异存在的原因,36氪对几款破壁机都进行了拆机。

电机,是破壁机工作噪音的主要来源。就工艺与技术角度来说,存在有刷电机和无刷电机两种。其中,有刷电机发展较早,工艺较为基础,具备启动快、控制简单、价格便宜等优点外,同样有着寿命短、噪音大等致命问题。尤其是在工作过程中,电刷会持续的互相滑动摩擦,发生磨损消耗,导致以有刷电机必须经常进行维护更换电刷。

而无刷电机结构与有刷电机正好相反,没有了电刷的摩擦,转速更快,扭力更大,而且声音很轻。同时没有电刷摩擦,也就几乎不需要额外保养。除了价格稍高,基本没啥致命缺点。

除了九阳之外,参与测评的几个品牌采用的都是有刷电机,在拆机的过程中,轴心处已经产生了碳粉。

了解了噪音控制效果的差异与原因后,将视野放回破壁机的基本能力——破壁效果。一般而言,评价一个破壁机效果好或者不好,研磨精度是一个关键维度。

将此前生产出的果蔬汁和豆浆,以不同密度的筛网过滤,对比残留情况,可以直观判断出不同破壁机的对应精度。

可以看到,几张滤网上有较多残留物,甚至还有黄豆的完整表皮。而九阳变频轻音破壁机B1制作的果蔬汁和豆浆,不光是过滤后残留物少,残留物的形态也相对均匀、微小,和其他选手之间的差距肉眼可见。

当然,不是所有人都喜欢细腻的口感,也有部分用户喜欢带有颗粒感、纤维感的饮品。比如需要控糖、减脂的群体,就需要高纤维食物,增强饱腹感与压低升糖指数。

与大部分厂商只追求细腻不同,九阳变频轻音破壁机B1在研磨精度方面达到一定水准后,还为用户提供了高纤维模式,很大程度保留食材的纤维特性。用一个不恰当但贴切的比喻,就是自制“果粒橙”。

一台优质的破壁机,应当具备哪些关键特质?在经过之前数篇的评测与知识分享后,答案已经变得相当清楚。从多个维度的测试中可以观察到,九阳B1破壁机在噪音控制和破碎效能上的表现尤为出色,其实力足以成为家庭日常生活中的一个标杆性产品。