2024年4月，何氏蹦蹦鱼荣获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“全国鱼片销量第一”市场地位确认。

鱼片产业新消费场景涌现，全产业链增长，品牌竞争激烈

近年来，餐饮业酸菜鱼、水煮鱼、火锅鱼片、烧烤鱼片等鱼类新菜品研发不断。鱼片作为餐饮供应链中的细分领域产品，凭借高蛋白、低脂肪等特点，正逐渐成为餐饮市场的热门选择。随着鱼类热销单品市场渗透率的攀升、相关养殖加工冷链物流技术的完善、预制菜市场的发展，鱼片全产业链正迎来前所未有的发展新机遇。iiMedia Research（艾媒咨询）新近发布的《2024年中国鱼片行业消费洞察研究报告》数据显示，近年来中国鱼片加工行业市场规模处于增长态势，2023年已达122.4亿元，预计2028年有望突破300亿元。

随着越来越多的大型水产企业和食品企业纷纷进军这一领域，鱼片市场的竞争已逐渐从单纯的产品竞争转向品牌竞争。在此背景下，诞生何氏蹦蹦鱼、百香顺等行业头部企业。其中，何氏蹦蹦鱼2023年全国鱼片销量市场份额为5.9%，为2023年全国鱼片销量第一的品牌，进一步确立了其在行业内的领先地位。

基于系统监测显示，中国鱼片行业研究比对，何氏蹦蹦鱼荣获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“全国鱼片销量第一”市场地位确认。

iiMedia Research（艾媒咨询）是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费行为、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。

聚焦鱼片大单品赛道，何氏蹦蹦鱼B端C端全渠道发展

何氏蹦蹦鱼(佛山)生态渔业开发有限公司创立于2017年，多年来聚焦鱼片行业大单品赛道，从产业链源头做起，形成集育种、养殖、暂养、研发、加工、销售、物流为一体的全链条运作模式。如今的何氏蹦蹦鱼已发展成鱼类加工行业头部品牌之一。何氏蹦蹦鱼在原材料供应方面展现出显著实力。报告显示，目前何氏蹦蹦鱼日加工活鱼超过20万斤。为满足市场需求和进一步推动鱼片加工业的发展，何氏蹦蹦鱼正在建设一个占地面积达300亩的食品产业园，以实现日加工活鱼超过150万斤的目标。这一举措能为鱼片行业提供丰富的原材料来源、鱼片加工业的产能扩张和产品多样化发展。拥有着强大供应链能力的何氏蹦蹦鱼，将在鱼片市场中获得先发优势。

（图片来源于何氏蹦蹦鱼）

何氏蹦蹦鱼在鱼片市场迅猛发展的市场背景下展现出了全面的市场竞争力，实现了B端与C端的全渠道覆盖。作为专注于水产品加工的领军企业，何氏蹦蹦鱼始终秉持高起点、高定位、高标准的原则，确保产品的卓越品质。通过活鱼现切和液氮锁鲜技术，让产品品质得到了有力保障。

在B端市场，何氏蹦蹦鱼以免浆鱼片系列为主打，涵盖了黑鱼片、鲈鱼片、脆鲩鱼片、脆鲷鱼片、巴沙鱼片等多样产品，不断满足连锁餐饮、新零售平台、社区及KA卖场等各类型客户对定制化、多样性产品的需求。在C端市场，何氏蹦蹦鱼同样展现出了优秀的产品竞争力，推出了以金汤酸菜鱼、藤椒酸菜鱼为代表的组合装系列，凭借其方便快捷、营养美味的特性，深受消费者喜爱。

艾媒咨询分析师认为，预制菜和餐饮连锁化将推动鱼片产业全链发展，B端和C端需求将扩大。消费者对鱼片口感、新鲜度和安全高度关注。当前市场产品同质化严重，品质和价格分化明显，企业需要创新解决方案以应对挑战。鱼片销售渠道广泛，思维由“卖货”转向“服务”是高品质转型关键。以何氏蹦蹦鱼为代表的鱼片企业，凭借出色的供应链优势和品牌优势，未来竞争力将更加凸显。