粟,即小米。是起源于中国或东亚的古老作物,栽培历史悠久,是新石器时代黄河流域主要的栽培作物。黄河流域史前考古发掘的粮食作物以粟为多。直到唐代以前,粟一直是中国北方民众的主食之一,通称“谷子”。至秦汉时期,粟是种植最多的谷物,唐宋时期也在中国南方提倡种粟,直到宋末,稻、小麦逐渐发展,粟才退居二线。而如今,提倡健康饮食的人们又重新推崇全谷物。

提及小米,人们的思绪首先被那温馨的早餐或晚餐时光,当然还有生病时那碗贴心的床边粥。清晨的朝阳初升,傍晚的余晖斜照,亦或是身体不适的深夜,一碗热气腾腾的小米粥总能温暖我们的心田和肠胃。那淡淡的香甜,伴随着谷物的浓郁香气,犹如一部时光的记忆册,唤醒了多少人心中深藏的记忆。然而,尽管它如此温馨、如此回味,但仍有许多人对这种看似寡淡的粥品并不感冒。

实际上小米有许多种吃法,不仅仅局限于煮粥,糕点、炒菜乃至煮粥,都能见到它的身影。今天的主角是香满园小米,其营养丰富,生长在光照充足、气候宜人的肥沃土地,自然条件得天独厚。香满园小米吸收了大自然的馈赠,孕育出纯净无污染的优质米粒。从播种到收获,每个环节都遵循自然法则,精心呵护。每一粒香满园小米都金黄饱满,谷香四溢,自然的清香触动人心。就让我们用美味且营养丰富的香满园小米做一道经典菜肴——粉蒸肉:

【食材准备】

适量香满园小米

150克猪瘦肉/150g猪五花肉

适量葱姜/适量八角/适量生抽、盐

【做法步骤】

一、将猪瘦肉和猪五花肉切成片放在容器中,再在肉片上面放入切好的葱、姜片、八角。再淋入生抽,放入适量盐,搅拌均匀,腌制一天。

二、将香满园小米均匀裹在肉片上,大火烧开后,转中火蒸制40分钟,待粉蒸肉软烂后装盘即可。

《中国居民膳食指南》(2016版)明确指出,为维持健康,饮食应以谷物为主,每日建议摄入的全谷物和杂豆类应控制在50g至150g之间。今天你的谷物摄入达标了吗?快来学起这道菜,为您和家人的餐桌做一道富有营养、健康美味的粉蒸肉吧!