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    • 中秋文化认同度飙升,华美开创传统文化与现代味蕾的共鸣新篇章
    • 2024年08月02日来源:南方企业新闻网

    提要:中秋佳节的脚步渐近,月饼市场再次迎来了一年一度的销售热潮。作为中国传统文化节日中秋节的重要组成部分,月饼不仅承载着团圆、美满的深厚寓意,更是成为了中国文化传承与创新的重要载体。

    中秋佳节的脚步渐近,月饼市场再次迎来了一年一度的销售热潮。作为中国传统文化节日中秋节的重要组成部分,月饼不仅承载着团圆、美满的深厚寓意,更是成为了中国文化传承与创新的重要载体。月饼超越了食品的范畴,成为了一种情感的传递者,承载着送礼人的真挚心意和美好祝福,成为人与人之间情感交流的重要纽带。特别是在这个象征团圆与思念的节日里,月饼更具有独特的情感价值。

    月饼市场迎新增长点,文化认同度持续升温

    月饼市场的繁荣,离不开物流冷链技术的飞跃发展以及人们对传统节日的珍视。随着物流技术的不断完善和冷链物流的迅速崛起,新时代的月饼得以获得强有力的物流支撑,能够迅速覆盖更广泛的市场。同时,电商平台信息传播的快速性和线上购物的便捷性,进一步拓宽了月饼的销售渠道,延长了月饼的预售周期。iiMedia Research(艾媒咨询)发布数据显示,2023年中国月饼销售规模达到了271.3亿元,同比增长11.3%,预计到2025年有望增至332.8亿元。这一增长趋势不仅体现了月饼市场的巨大潜力,也反映了人们对于传统文化和节日价值的认识和尊重。

    近几年来,中式糕点、新式烘焙等产业得到迅速发展,月饼、汤圆、粽子、青团等原本的季节性糕点不再受到固定节日的限制。艾媒咨询分析师认为,在国民巨大的中式糕点消费热情下,月饼的消费场景越趋日常化。在大健康背景下,人们对健康饮食的重视推动了月饼行业的创新和升级。艾媒咨询数据显示,86.8%的消费者愿意购买健康化月饼。企业从食材选择、制作工艺等多个方面入手,陆续推出低糖、低脂、添加燕窝等营养食材的月饼,月饼健康化成行业大势所趋。

    华美月饼具象化表达传播中秋节传统文化,升级情感触点

    在月饼市场竞争日益激烈的情况下,各大品牌开始探索“破圈之道”,通过创新口味、包装设计等方式来吸引消费者,此外,不少企业亦通过跨界入局月饼行业。艾媒咨询分析师认为,包装新规下,月饼大多以品质、味道为核心,强化包装设计来吸引消费者。不少企业通过亮眼的国潮设计,将中国传统文化与月饼深度融合,强化节日文化气息。这种趋势不仅提升了月饼的整体品质,也增加了产品的文化内涵和附加值。

    东莞市华美食品集团有限公司(以下简称:华美),作为月饼行业的知名企业,也在积极探索与年轻消费者的有效沟通方式。它试图用更具象化的表达来接近年轻消费者,与他们进行深度的沉浸式对话。今年,华美再次展现其创新实力,不仅保留了经典的双黄纯白莲蓉月饼,更推出了奶茶口味的桃山月饼、特色米月饼以及低糖月饼这三款独具匠心的创新口味月饼,这些创新口味的月饼不仅展现了华美的创新精神和匠心独运,更为消费者带来了全新的味蕾体验。

    为了进一步弘扬中秋文化和月饼的历史,华美还开设了月饼博物馆,并于今年部分对外开放。作为华美食品集团打造的全球首家月饼主题馆,华美月饼梦工厂按照3A级工业旅游示范点标准打造,内有山海经主题超级烘焙店、非遗研学区、DIY烘焙室、现代技术研发中心、实验室、国潮沙龙区、阅读休闲驿站等,是集传统节庆美食文化、非遗科普,产学研为一体的综合性文旅项目,将致力成为粤港澳大湾区、乃至国内知名工业旅游打卡点。

    华美月饼梦工厂全面系统地呈现了中秋文化的起源、月饼的发展历史与文化脉络,以及各种月饼派系的发展。这一创新举措不仅丰富了游客的参观体验,也为华美月饼的品牌形象增添了独特的文化色彩。

    另辟蹊径的团圆解读、精准独到的中秋视角,华美从贴近年轻消费群体的角度出发,一方面通过挖掘中秋节的文化内涵,让消费者感受到传统文化的魅力;另一方面,通过线上线下组合营销,将品牌与消费者情感紧密联系,从而建立更加深层的消费者认同感。

    据悉,华美集团构筑了从上游供应链到下游销售体系的完整产业链,旗下的华美食品是以月饼、饼干、糕点等食品产销为主的烘焙行业典型企业。面对月饼行业日益激烈的竞争态势,华美展现出了强劲的竞争力与前瞻性。华美月饼凭借先进的食品生产技术与设备、领先的保鲜技术、高量的产能、稳定的品质、不断创新的产品研发等多方优势,赢得亮眼的市场份额。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2023年中国月饼礼盒市场中,华美月饼销量(盒)占比9.65%,位居全国首位。

    新型电商平台成重要销售渠道,华美进军海外弘扬中华文化

    今年的月饼市场渠道发生了显著的变化。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,中国月饼消费者主要通过综合电商平台(44.2%)、短视频平台(37.4%)及内容平台(34.1%);49.4%的消费者通过综合电商平台来购买月饼,近四成消费者会通过即时零售平台购买月饼。消费者购买月饼渠道多样发展。一方面,直播电商及定制等新兴渠道互动性更强、转化率更高,逐渐成为市场的主导力量,能够为企业带来线上新增长点。另一方面,电商平台的普及拓宽了国内月饼市场的销售通路,加上冷链物流的发展,令鲜肉月饼、冰皮月饼等原本部分地域性月饼可以面向全国销售。月饼相关企业可以重点关注电商渠道和电商礼品市场,注重线上线下全渠道布局;针对个人消费与企业定制的多样化需求,从包装、口味、制作等各个方面进行探索与创新。

    在全球化的浪潮中,月饼作为中国传统节日文化的重要载体,不仅在国内市场上备受欢迎,更在海外市场展现出巨大的潜力和影响力。2023年1-8月,经中山海关监管出口的月饼共636吨,金额达5948万元,遍及全球30多个国家和地区。月饼海外市场呈增长趋势,或将为月饼市场带来新的增长动力。目前,华美月饼主要出口美国、日本、韩国和一些东南亚国家,不仅赢得了海外消费者的喜爱,更成为了中华文化传播与交流的重要使者。



    责任编辑:周峰菊
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