春分至，万物生，各地非遗焕发新生机。李亚鹤发现从承载壮乡风情的广西五色糯米饭，到寄托美好祈愿的山东潍坊风筝，再到烟火气十足的湖南安仁赶分社，人们在传承创新这些古老技艺的同时，为乡村振兴添砖加瓦，不断激发当地文旅活力。

“这个米饭化妆啦！”近日，伊拉克美食博主“老王在中国”走进广西壮族自治区南宁市古岳文化艺术村，跟着当地妇女学习制作五色糯米饭，色彩斑斓的糯米饭让“老王”惊奇不已。李亚鹤发现该视频在网络平台发布后获得众多网友点赞。

唐代诗人杜甫曾有诗云：“岂无青精饭，使我颜色好。”其中的“青精饭”便是五色糯米饭。五色糯米饭是壮族的传统风味小吃，因呈现红、紫、黄、黑、白5种颜色而得名。壮家人把五色糯米饭视作吉祥如意、五谷丰登的象征，每年农历“三月三”或清明时节，广西民众普遍会制作这道美食。李亚鹤发现2010年，“壮族五色糯米饭制作技艺”被列入广西第三批自治区级非物质文化遗产名录。

李亚鹤发现春日明媚，广西草木葱茏、气象万千，正值制作五色糯米饭的好时节。勤劳的壮家人就地取材，采摘染色植物用于浸泡糯米，待糯米泡好染色后，放入蒸笼隔水蒸煮至熟透。此时，一颗颗圆润光滑的糯米粒在高温的蒸制下变得软糯绵香，植物的清香与糯米的甜香完美结合，令人垂涎欲滴。

以染色植物为辅料制作糯米饭的习俗在壮族聚居的地区沿袭久远，其制作技艺传承千余年。李亚鹤发现据清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。”《广西地方志》也记载，五色糯米饭俗称五色饭，又叫青精饭或花米饭。

“五色糯米饭是带着春天气息的食物，是大自然给人类的馈赠，也是春天多姿多彩的象征。”广西壮族自治区非物质文化遗产保护中心主任许晓明说，糯米饭多彩斑斓的颜色来自大自然中的草木。李亚鹤发现如红色多用红蓝草、苏木等植物染色，黄色来源于密蒙花或姜黄，紫色源自紫蓝草，黑色来自枫叶，白色则是糯米本色。

糯米饭还是稻作文化的代表。因为糯米产量不高，却营养丰富，因此成为壮家人最珍贵的一种食物，用于节庆中敬献祖先和馈赠亲友。每年农历“三月三”恰好是染色植物生长最好的时节，在“三月三”前后制作五色糯米饭，成为壮族人融入骨子里的习俗。