随着人民对于的高品质生活的追求，餐桌上的内容也是越来越丰盛。人们对于不同菜品的美味探索，也大大增加了绿色健康食用油——菜籽油的用量。随着三高人群的增加，人们对菜籽油的健康质量也是越来越重视。

其实菜籽油的健康不仅仅是取决于原材料，其加工方法同样是极其重要的一环。在我国，菜籽油的压榨方法，分为物理压榨及化学压榨两种。他们的区别是什么呢？哪种压榨方法更有利于萃取天然原材料本身的油脂呢？

原理不同

先来说下化学压榨法，其实也叫化学浸出法，是应用化学萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的化学溶剂，通过与原油料的接触混合，使原油料中的油脂直接被萃取出来的一种制油方法。

物理压榨法的生产工艺相对来说其实比较复杂一些，就是将油料先进行去杂、去石后，然后再破碎、挤压，纯物理不添加任何化学成分的将油脂从油料中分离出来，最后采用高科技天然过滤提纯技术去进行提炼。

优缺点对比

化学制油法的优点就是出油率比较高，需要的劳动力也比较低，缺点就是其浸出的毛油要需要经过一系列化学处理后方可食用的，导致油脂中的部分天然成分被破坏，且会伴随一些化学溶剂残留。这些溶剂残留很难靠人体自身的机能代谢完全，对人体难免产生危害。

物理压榨这种方法的出油率虽然低，而且需要的劳动力比较高，但是这种方法却保留了原材料的原汁原味，香味醇厚，保质期长，且无任何添加剂，在物理加工的基础上，使其营养成分保留更为完整，市场价值相对高端。

以恒大兴安绿色菜籽油为例，该食用油采用的便是传统物理压榨法，选用的也是呼伦贝尔双低油菜籽为原材料。优质原材料，加上健康物理压榨，保留了原食材本真营养元素及醇香。金黄透亮的颜色，无论是拌、蒸、炸、烤，炒，口感都是醇香的。

恒大兴安绿色菜籽油，从始至终，严格把控品质健康，希望从入嘴的源头上，还原中国人民的食品健康。