“第2届中国预制菜产业博览会”于2022年12月29日-31日在福州盛大举行!本次博览会由商务部流通产业促进中心、中国商业联合会特别指导,中共福建省委宣传部、福州市人民政府、福建省商务厅、福建省工业和信息化厅、福建省农业农村厅、福建省文化和旅游厅、福建省林业局、福建省海洋与渔业局、福建省供销合作社、中国纺织品进出口商会指导,建发会展集团、思尔福主办,全国百家商协会协办。

本次博览会以“稳”为主题,相比首届全面升级,现场除举行1场主论坛外,还举行了10+场专题创新论坛,100+行业大咖围绕预制菜衍生话题展开干货分享,聚焦预制菜革命,深度探索预制菜行业发展的趋势与痛点,助推预制菜行业的发展。

在博览会论坛上,临家餐饮集团人力总监韩晓楠开展了“浅谈临家餐饮企业管理运营”的主题演讲。韩晓楠表示:在现代餐饮行业发展下,最重要的是打好内需,只有做好基础的准备,才能在春暖花开时迎接一场比较强烈的硬仗。

以下是韩晓楠的精彩演讲汇编:

一、招聘渠道:线上+线下

就业环境下行,但优质人才依然竞争激烈,优良的招聘技巧是事半功倍的关键。招聘公式使用是提高招聘效率的一环,公式如:亲自招聘+付出行动+付出时间。其中,“亲自招聘”是指:只有管理人员才知道自己最想要的员工是什么样的;“付出行动”是指只有亲身行动进行招聘才知道想要的员工从哪里来;“付出时间”是指只有花时间在人才吸引上,才能找到合适的员工。

目前,招聘分为线上和线下两种方式。线上渠道有58、boss、人才网、招聘猫等。那么早在招聘的过程中如何有效的打招呼?如何快速高效的回复?这里有一套招聘模板:工作地+岗位+待遇+福利清晰。线上招聘时可以通过用视频的方式与面试对象进行交流,比如招聘服务员,可以建议应聘者拍一个销售三分钟的视频,通过个人的展示方式来看到这个人的闪光点。

除了线上招聘,还有线下招聘,包括社群、外卖群、私域流量、转介绍、校招、第三方合作、建立顾客消费群、兼职(离职员工)群等方式。亲自招聘是线下招聘的最好方式,因为这样一来,管理人员能够针对人物画像,找出想要的员工。另外一点是只有真正的参与到招聘中,才能明确自己麾下专员的工作强度。HR晋升到一定程度后,对一线的关注会不自觉地减少。就招聘市场而言,不乏有企业有常年招聘同一个岗位的情况。那么招不到员工究竟是福利原因,还是岗位已经不符合当下时代年轻人的择业标准?只有亲自招聘,了解市场,才知道需求的人才在哪里,招不到的原因是什么,找到问题的根源再去解决它,这样才能够彻底解决用工问题。

二、招聘成功率提升诀窍

不同企业使用的招聘渠道出入不大,很难与其他企业拉开招聘距离。那么如何提升企业的招聘竞争力呢?主要以下四点:一是提高品牌影响力;二是用心的招聘海报;三是动员全员;四是市场思维。

首先,提高品牌影响力。在招聘的过程中,求职者会倾向找一些品牌较大的、听过的企业。这是因为求职者考虑到大企业鲜少存在克扣工资的情况,并且能够保障员工的福利待遇。所以提高品牌影响力一定是管理者要做的事。

其次,制作用心的招聘海报。根据多次校招经验,发现校园招聘已经不采用传单发放的方式了。于是令人眼前一亮、喜闻乐见的海报就成为了关键。让从业者有意向过来应聘。海报制作跟展会举办是一样的道理,脱颖而出的展会在展厅的设计上一定别出心裁,由此才能够吸引观众的目光,达到让观众浏览内容的目的。

再者,设计沟通交流环节。有意向参加面试或者愿意与招聘者沟通的面试者,60%是看重企业的福利和待遇以及文化等。照理而言,有以上元素的加成,入职成功较为轻松的。但为什么最后没有成交?这来源于多方面的原因,这些原因需要我们多思考。面试过程中,可以清晰介绍清楚岗位的信息,如待遇、工作内容、未来晋升等,如果能给到求职者一个明确的路径规划图,则更能够使得岗位在求职者心中加码。每个阶段下待遇如何,晋升到下一职位需要多长时间,求职者在面试过程中一目了然,不仅能够对招聘的职位有更深入的了解,还增加了他对自身职业规划的认知,清楚这个职位是否适合自己。

最后,设定新员工关爱机制。随着社会的进步,年轻人的选择呈现多方向发展的趋势。这就导致年轻人在一个岗位上的抗压能力并不强。源于求职者内心脆弱这一特性,更需要领导进行呵护与关怀。特别是在入职后的第一周,试岗期的第3-7天尤为重要。在满足企业用人需求的前提下,求职者坚持岗位并且持续在岗上发力,吻合这一情况,就能流入员工关怀的环节,该环节需要我们对员工全方位关注。细致的关怀同时也是员工有效沟通的一部分。有效沟通的另一个部分是多鼓励多聆听。经多年的上下级沟通发现,不同性别的心理需求是不一致的。男生需要多鼓励,给予他充分的信任与支持。女生则需要多倾听,因天性使然,很多女生容易不自觉唠叨,这里的唠叨并非贬义,出发点也较容易理解,源自于“我希望你多听我讲话,希望你在乎我”。

总而言之,多给伙伴一些信任、多一些聆听!招聘新员工不如花时间留住一个熟练的老员工。打通上述环节,相信用工难题大概率能够迎刃而解。

以上是韩晓楠带来的精彩演讲,在此,诚挚地感谢商务部流通产业促进中心、中国商业联合会的指导,以及各主办、协办单位、协会、合作媒体对本次博览会的大力支持与肯定,思尔福将继续砥砺前行,以匠心精神为您呈现更具价值、优质的内容。

“第3届中国预制菜产业博览会(春季)”将于2023年6月15日-17日在厦门国际会展中心盛大举行!本次展会由国家及省市单位全程指导,建发会展集团、思尔福主办,聚焦预制菜革命,深度探索预制菜行业发展的趋势与痛点,助推预制菜行业的发展。

展会将与国际平台接轨,扩大预制菜品牌买家范围,邀请东南亚、日韩、欧美等全球20多个国家及海外地区的全球知名买家组团,打造国内首个国际性的预制菜展会。展会规模达40000平方米,设置1800+标准展位,1000家国内外预制菜龙头企业将携最新产品亮相展示。

同期将举办“第3届中国预制菜产业大会”“2023中国预制菜烹饪交流大赛”“2023福建省预制菜百强企业评选”“2022中国预制菜产业研究报告发布”以及预制菜境外贸易治谈会、供需对接会、企业考察培训等配套活动,汇聚国内外50000名专业预制菜从业者共同探讨行业热门话题,展望预制菜行业发展趋势,成为中国预制菜产业的形象窗口。