近年来，得益于消费水平升级，消费者对于饮食多样性的需求不断增加，在资本的助力下诸多美食开始走入更多人们的视野，卤味行业因其产品美味便捷、多场合适用的特点得到了消费者的青睐，因此得以快速成长。紫燕百味鸡作为卤味赛道的知名品牌，能够与一众品牌竞争达到如今的规模，其全国化的产品供应水平功不可没。

紫燕食品创始于1989年，是一家全国性的熟食连锁企业，立足华东，布局全国。截止2022年上半年，紫燕食品全国门店数量已超5300家，位居佐餐卤味品牌之首。

由进到出，紫燕产品的严格一生

用心做好菜，紫燕食品数十年来一直坚持“好原料+好工艺=好产品”的理念，凭借行业内多年积累的信誉及规模优势，在长期业务合作的过程中，与多家大型供应商就整鸡、牛肉、鸭副产品等主要原材料建立了稳定的合作关系，其中包括温氏股份、新希望、中粮集团等。紫燕食品通过签署长期合作协议，以实惠的价格获取到优质的原材料资源，为公司的产品输出打下了坚实的基础。

在生产加工方面，紫燕食品经过多年的发展，传统的老旧基地已经不能满足紫燕产品供应的需求。2019年，紫燕食品集中化整合全国各地的老生产基地，通过小基地转移合并、新建等方式，形成了宁国、武汉等五大生产基地，充分覆盖了华东、华中、西南等紫燕的优势市场及重点开发的市场，进一步提高了生产过程中的机械化和自动化水平，并减少了分散化的管理成本。

依托五大生产基地，紫燕食品形成了以最优冷链配送距离作为辐射半径、快捷供应、最大化保鲜的全方位供应链体系，能达到前一天下单、当天生产、当日或次日配送到店的要求，保证了产品的新鲜程度，实现直接、快捷、低成本的产品配送效果，为公司销售规模的快速扩张提供了坚实的供应保障。未来，随着已规划的海南基地建成，紫燕在华南地区的产品供应及配送能力还将得到进一步加强。

与时俱进，新老交加彰显产品魅力

市场的经验告诉我们，卤味行业只有通过不断创新，才能获得更好的发展。紫燕百味鸡为满足消费者多样化的需求，摆脱传统卤味束缚，从最早的钟记油烫鸭出发，不断创新，推出夫妻肺片、藤椒鸡等深受消费者喜爱的大单品。在保持大单品竞争力的同时，紫燕源源不断的推出乐山钵钵鸡、爽口蹄花、冷吃酸汤肥牛等新产品，均取得了良好的市场反馈。老+新的经典组合使得紫燕构建了以夫妻配片等大单品为核心，多种产品共同发展的产品护城河，助使紫燕得以持续保持活力。

如今，预制菜也备受年轻消费者的关注。繁忙的工作、沉重的生活压力致使现在的年轻人对做饭不愿意花费太多时间。基于消费者需求，紫燕食品积极改进及创新研发，推出水煮鱼、小酥肉、蚝油牛肉等多款符合大众口味的菜品。品种、口味多样，通过简单的烹饪方式，3分钟即可成菜，方便美味，极大的丰富了消费者的味觉体验。

对于餐饮企业而言，最为核心的竞争力莫过于产品。作为卤味赛道的知名品牌，紫燕食品既有多元化的产品作为保障，又深耕用户，及时根据消费者与日俱进的需求做以调整，推陈出新，不断前进。在未来，紫燕食品将会打造更多美味的产品，服务于更多人。