买雪糕变成了“抽盲盒”？谁把“钟薛高”们变成“潜伏者”

今年“钟薛高”们取代资历更老的进口品牌梦龙、哈根达斯，成为高价雪糕的代名词，至少说明国产雪糕已经挤上了高端玩家的牌桌。

2022-06-15T10:33:04+08:00 更新 标签： 食品饮品

一个月内被罚两次 蜜雪冰城频现食品安全问题

近日，#蜜雪冰城门店因过期食品被罚#词条冲上热搜。网友们如此关注，是因为知名奶茶品牌蜜雪冰城在一个月内第二次因食品安全问题被相关部门处罚。而且，蜜雪冰城在最近3个月里，每个月都有门店因为食品安全问题遭到行政处罚。

2022-06-15T08:17:06+08:00 更新 标签： 食品饮品

多家推出酒精冰激凌产品 白酒品牌频频跨界为哪般

跨界企业要注意新产品对于母品牌价值的影响，既要发挥好母品牌的影响力，实现品牌价值最大化，也要重视跨界产品的品牌培育、运行，推动两者相得益彰，共同做强。跨界前，要做足市场调查，找准用户群体，根据其消费需求研发产品，制定有针对性的营销策略。

2022-06-12T13:16:51+08:00 更新 标签： 食品饮品

推次高端新品 孔府家酒能否借真年份再翻红

业内人士指出，传统酒业想要翻红仍有很长的路要走。年轻化是酒企未来发展趋势，因此，白酒品牌需要更加突出个性化。如今已经来到移动互联网渗透到大众各个角落的数字化时代，传统酒企或许应该以更开放的姿态去拥抱年轻一代的习惯，迎接新兴数字媒体时代。

2022-06-10T11:13:07+08:00 更新 标签： 食品饮品

7-11屡罚不改 便利店食安如何保障

加盟乱象问题其实在各行各业都容易发生。文志宏认为，作为品牌授权方应该持续去优化相关的标准体系，这个体系不仅限于食品安全的领域。“比如对加盟店的选择、加盟主的选择、加盟店店长以及人员的培训，包括后续的监督管理体系都是需要品牌授权方不断优化的。” 文志宏举例说明。

2022-06-08T07:51:04+08:00 更新 标签： 食品饮品

零食“国货”新锐品牌涌现 主攻坚果炒货及卤制品

随着国民消费能力的提升，对个性化、定制化零食需求拉动非常明显，礼盒、功能性零食将更加突出。此外，烘焙食品被打造成早餐替代品，茶歇、旅游等食用场景更加丰富，这对此类食品提出了种类更丰富、营养更均衡的新要求。

2022-06-07T08:35:55+08:00 更新 标签： 食品饮品

宣称“食材新鲜” “高价日料”有多少是以次充好？

陈音江说，要想规范日料店经营，首先须压实经营者的责任，有关食品监管部门应当通过监督抽查考核等方式，督促相关餐饮企业建立健全食品安全管理制度，对职工加强食品安全知识培训，主要负责人要带头落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

2022-06-06T08:26:01+08:00 更新 标签： 食品饮品

肉制品难独挑大梁 双汇发展押注预制菜

朱丹蓬称，团体标准的制定对于预制菜行业的发展有一定促进作用，但是没有保障性，因为团体标准不具备强制性，对整个行业乱象没有太多帮助。整体来看，中国预制菜从幕后走向台前受到了消费端的追捧、资本端的关注、政策端的加持以及产业端的蜂拥而至，未来整个预制菜会是热门赛道，但关键问题在于如何把

2022-06-02T08:17:57+08:00 更新 标签： 食品饮品

新规实施 固体饮料脱下功效“伪装”

国家市场监管总局方面表示，固体饮料是当前市场消费量较大的食品。在巩固深化固体饮料专项整治成果的基础上，国家市场监管总局就固体饮料标签标识、警示信息标注、严禁虚假宣称等作出细化规定，旨在督促生产经营者落实主体责任，指导监管部门加强食品安全监管，引导消费者科学理性消费。

2022-06-02T08:15:36+08:00 更新 标签： 食品饮品

儿童食品消费赛道增速显著 行业国家标准尚未出台

目前我国尚无“儿童食品”相关标准及规定，“目前市面上的儿童食品配方、标识参差不齐，消费者还需有火眼金睛。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示，儿童食品行业国家标准还未出台，行业乱象丛生。不过随着各项行业标准的推出，儿童食品赛道将迎来更规范的发展。

2022-06-02T08:01:56+08:00 更新 标签： 食品饮品

白酒“新国标”今日起实施 多家酒企忙升级 老产品仍有销售

对于白酒行业“新国标”的落地，记者随机采访了几位消费者，有消费者表示，“习惯了喝牛栏山二锅头，对‘新国标’并不了解，但不会影响以后的购买。”也有消费者表示，市场更加清朗，以后购买会更加放心。

2022-06-01T08:21:49+08:00 更新 标签： 食品饮品

一杯咖啡里的资本江湖：万亿赛道涌入新玩家

“从企业布局、消费体量、行业成长性来看，咖啡赛道近年来持续火热，万亿元规模的市场对各路资本显示出强大吸引力。”一位资深新零售分析师表示，跨界玩家也应注意到，如果选择进入咖啡赛道，不能仅追求一时热度，产品口碑才是品牌长远发展的关键要素。

2022-05-24T07:49:57+08:00 更新 标签： 食品饮品

“i茅台”正式上线首日：小容量版“飞天”现身 一瓶难求未解

蔡学飞认为，“i茅台”正式上线后，贵州茅台的直营化渠道改革迈出了重要一步。一方面，通过“i茅台”可建立一条茅台直接面向C端的销售渠道；另一方面，“i茅台”对后续的茅台新品上市、提升市场主导权、增强盈利能力、加强价格管控等也具有积极意义。

2022-05-20T08:46:09+08:00 更新 标签： 食品饮品

张军控制100%表决权 冰峰饮料今日上会

冰峰饮料上市也是为了增强综合实力以及抗风险能力。“现在全国化代价以及成本非常高，所以冰峰饮料必须依托资本端的加持，才能够有资源及资金进行全国化布局。”朱丹蓬如是说。

2022-05-19T08:27:25+08:00 更新 标签： 食品饮品

促进白酒行业规范发展 酒类“新国标”将实施

“新国标”更多是对生产酿造流程、原料以及工艺的重新划分。白酒属于风味型饮品，具有一定的消费惯性，无论采用哪种标准，只要产品的风味没有变化，消费端不会对企业的生产经营产生实质性影响。“对于生产端而言，要求企业按照相应的标准，不允许走模糊地带、做虚假宣传。”蔡学飞表示。

2022-05-18T07:45:28+08:00 更新 标签： 食品饮品

茅台集团被强制执行124.36万元 去年实现净利润851亿元

据中国执行信息公开网显示，中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司(下称“茅台集团”)新增一条被执行人信息，执行法院为贵州省遵义市仁怀市人民法院，执行标的为124.36万元。

2022-05-10T08:58:38+08:00 更新 标签： 食品饮品