夏日冰品消费高峰季来临，茶饮、烘焙等品牌正集体“打劫”冰淇淋市场，同样也直接冲击冰淇淋品牌的生存空间。近日，北京商报记者发现，冰淇淋品牌野人先生全面拓展蛋糕冰淇淋业务，在北京等多地推出10种口味的蛋糕冰淇淋产品，精准...【详细】
包间使用费每晚200元、自带酒水加收150元杯具使用费……部分餐馆“最低消费”以新名目悄然回归“包间使用费每晚200元”“自带酒水需加收杯具使用费150元”……记者近日走访北京多家餐馆发现，曾一度被严令禁止的“最低消...【详细】
“以前仅靠人力巡查，难免存在监管盲区；如今‘云眼’24小时值守，真正让违规行为无处遁形。”日前，记者在江西省瑞昌市市场监管局看到，该局工作人员依托“互联网+AI食安监管”平台，轻点鼠标，全市各类网络餐饮后厨实时运营画...【详细】
“我们研发的每一项技术，都是为了让传统食材焕发新生，让大家吃得更营养、更健康、更安心。”在前不久举行的第二十三届中国（漯河）食品博览会（以下简称“食博会”）上，中原食品实验室执行副主任陈历水向参会者介绍，把更多成果送...【详细】
2025年A股白酒上市公司年报悉数披露,行业“深度调整”成为所有企业年报的共同关键词。国家统计局数据显示,2025年,全国规模以上白酒企业累计产量354.9万千升,同比下降12.1%,这已是行业连续第九年产量下滑,较...【详细】
近年来,中国餐饮市场的连锁化进程明显提速。但伴随规模扩张而来的,并非同步增长的盈利与口碑,而是居高不下的闭店率与普遍存在的盈利难题。不少品牌陷入“连而不锁”困境:门店招牌统一,但服务标准、管理水平参差不齐,这也使得品...【详细】
当前,健康饮食需求日益增长。2026年以来,头部餐饮企业密集推出能量碗、谷物碗等轻食产品。一个值得关注的产业信号正在显现:轻食市场不再是“小而美”的细分赛道,而正演变为餐饮行业的新增长极。“过去几年,高糖、高油的‘情...【详细】
近年来,内地餐饮行业资本化进程持续提速,连锁品牌密集奔赴港股冲刺上市。Wind数据显示,今年以来截至5月18日,已有6家餐饮企业成功登陆港交所,另有6家企业正式递表排队。在资本深度赋能之下,餐饮行业能否迎来结构性发展...【详细】
今年以来，在各项政策有力推动下，餐饮消费成为假日市场的一大亮点。中国烹饪协会开展的“五一”假期餐饮业经营情况调研数据显示，今年“五一”假期，受访餐饮企业客流量、营业收入同比分别增长4.2%和3.1%，餐饮消费势头稳健...【详细】
近年来，年轻消费群体正逐步成为酒水消费的新生主力军，白酒行业的年轻化转型已成为不可逆的发展趋势。为抢占年轻市场，各大酒企纷纷加快创新步伐，密集推出低度小酒、文创联名、白酒特调等新品，同时发力短视频、直播电商等年轻化营...【详细】
